过个台味年——寻找北京最地道的台湾年夜饭（组图）

沙茶鱼头锅（中国台湾网 李徽 摄）

　　第十道：沙茶鱼头锅

　　火锅永远是用来压轴的。沙茶是闽南台湾一代民众喜爱的口味。热气腾腾的火锅中，用台湾秘制沙茶酱烹煮腊肉、鱼丸、贡丸、香菇，再加上北京密云水库的水库鱼。最大程度还原了原汁原味的“台菜”味道。 (图文／李徽)