过个台味年——寻找北京最地道的台湾年夜饭（组图）

　　中国台湾网2月9日北京消息　鞭炮响，除夕到。对于中国人来讲，过年最重要的形式之一就是全家人凑在一起吃一顿热热闹闹的年夜饭。菜式不求花样百出，吃的就是个团团圆圆的喜庆。同样，宝岛台湾也有吃年夜饭的传统。台湾的年夜饭究竟吃什么？其实不必登上宝岛，在北京，只要你愿意，同样可以感受一下台湾年夜菜的味道，过一个“台味”浓浓的大年。下面就让本网记者带你走进北京“饭前饭后”餐厅，寻找一桌最地道的台湾年夜饭。

中西合璧大拌菜（中国台湾网 李徽 摄）

 　　第一道：大拌菜

　　年夜饭中开门的开胃凉菜怎么可少？这款中西合璧的拌菜独特之处在于加入了面包屑，混合紫甘蓝，紫苏、生菜、番茄、花生和秘制醋汁酱料，口感奇妙。当代台湾菜的一大特色就是中菜西化，西菜中化。台菜也正是在这样的融合之中，不断推陈出席展现着独特魅力。