台湾食品卫生管理部门近日宣布“秘密部队”已经成军，为了打击防不胜防的黑心食品，他们特别培训了814名志工，请这些志工假扮消费者，深入超市、市场等地揪出黑心食品，为老百姓的饮食安全把关。据介绍，这些“食安”志工经过了3个月的培训，课程包括阅读食品标示、辨别食品外观等，还在专业人员指导下到卖场“实习”。
“秘密部队”已经开始行动，他们的每一轮目标是市场，重点稽查食品标示、广告等，一旦发现业者标示不实或广告夸大，立即拍照存证，通报各地卫生局。管理部门介绍，如果“秘密部队”工作有效率，将继续培训“食安”志工，以弥补各地卫生局稽查人力。
台湾名厨阿基师近日站出来支持“秘密部队”，他再次呼吁消费者采买时应拒绝“三不”，即来路不明、标示不详和广告不实的食品。作为餐饮业者，阿基师强调选择安心食材是业者应具有的基本常识，“餐饮业者的道德良心比厨艺更重要”，出问题时，“我们不能跟客人讲我们也是受害者”。
除了食品本身的安全，台湾近日又爆出“毒餐具”事件。台中市皇冠印刷公司是台湾的知名企业，公司成立32年，主要开发、生产纸容器，年产纸餐盒、纸杯3．6亿个，很多大公司和名店都是公司的用户，比如华航和知名餐厅鼎泰丰等。近日，公司的离职员工揭发公司用有毒的甲苯溶剂擦拭纸餐具在生产过程中的脏污和印痕。
公司先是否认，总经理朱明耀后来又改口说“作业上有疏失”，他说纸餐具的脏污只用甲苯才擦得掉，不然餐盒等容器就得报废，更可怕的是，他称“业界都这么做”。至于该公司甲苯用了多久，使用量多少还在调查中。目前，皇冠公司已停工，产品全面回收销毁，检警已介入调查此案。
据介绍，甲苯属毒性有机溶剂，会伤害肝、肾、脑神经，不能使用在食品容器上。台湾媒体呼吁，主管部门也应该清查其他的纸餐具生产厂家，因为朱明耀说这种擦拭方法是业界的潜规则，以前试过用酒精擦，但效果不好，如果不用甲苯，在制程中沾染污渍的餐盒就要丢掉，“只要很干净的，几乎都擦拭过。”
看来除了食品本身，食品包装和餐具也可能成为食品安全的杀手，真要维护食品安全，“秘密部队”有的忙了。 （乐天）
[责任编辑：张洁]
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