食品安全堪忧 台湾人真的毒不死?

　　连日来，台湾接连爆发的食品安全弊案让岛内民众恐慌。台湾《中央日报》网络报6月6日发表社论指出，这些事件不只严重破坏台湾人的形象，更危及台湾民众的健康。社论呼吁，加重对黑心厂商的处罚力度，从强化社会伦理教育以及修补当前食品安全制度漏洞等方面着手，为台湾食品安全建立让民众安心的制度。 

　　社论摘编如下：

　　日前先是爆发“毒淀粉”案，没想到又立刻爆发“黑心酱油”及私宰毙死猪案，一案接一案，好像在告诉世人，台湾人真的毒不死。这些事件不只严重破坏台湾人的形象，更危及民众的健康。台湾之所以有如此高洗肾人口，恐怕与这么多的“毒品”有关。 

　　食品安全，反映社会良心和文明的程度。我们先谈社会良心。在现代社会中，人与人间的关系是遥远而密切，具体而言，我们所食用的东西几乎全部产自于我们所不认识的人。正是因为这种关系，现代社会对伦理的要求，比传统社会要高要强。现代社会伦理的建立，主要还是靠教育。我们不愿妄下断言，认为台湾的公民教育出现了严重的危机，但这些一而再，再而三发生的事件，应该让我们教育界有所觉醒，如何更进一步强化社会的伦理教育。 

　　然则，良心是自律，教育是治本，当下更重要的还是建立一个可以让民众信赖的食品安全制度。无可讳言，当前的制度如果不是有大漏洞，就不会连续出现食品安全事件。正所谓“杀头生意有人做，赔钱生意没人做”，一个良好的食品安全机制，就应该让黑心商品成为赔钱生意，才能发挥效果，我们愿意提供几个意见供有关主管单位参考。 

　　为什么“杀头生意”有人做？因为被抓到的机会很小，而且不会真的被杀头，换言之，对黑心厂商而言，钞票早已大把大把的入袋，而且被抓到的机会不多，即使被抓到，罚则也相对低。最近几年，台湾对酒驾者加重罚责，但我们认为，这些黑心商人比酒驾者还可恶。酒驾者并无伤人之意图，也不一定会肇事，而且受害者只有少数人，但黑心厂商知道这些食品入消费者身体必然造成危害，而且危害范围难以计算。因此，加重罚则是第一要务。 

　　其次，“卫生署”不能只管制食品，对于任何可加入食品的工业用品也应一并管制。例如这一次的“毒淀粉”，即是工业用，非属食品添加剂，因此“卫生署”表示其未加以管制。就是这个漏洞，让黑心厂商可以大赚黑心财，此洞不堵，未来仍然会有其它的食品安全事件，民众也无法放心。 

　　第三，要加重各级厂商的责任，包括经常宣称自己也是受害者的大食品厂，如统一、义美、爱之味等等。这些厂商有专业的采购人员，也有自己的检验设施，应该负起把关的责任。以电子业为例，不论苹果或戴尔，都会到代工厂实地去了解其生产流程，以保证其规范获得遵守。电子业尚且如此，食品业自当仿效学习。 

　　最后，加重罚则是事后补救，亡羊补牢，提高检举奖金，才能产生事前吓阻的效果。高额的检举奖金，与黑心商品所可能造成的损害来比，根本是九牛一毛。检举奖金高，员工举发的诱因强，老板的制造黑心商品的风险就高，诱因就低，这是很简单的经济学道理。目前制度是规定奖金为罚金的1/10，这是非常荒谬的思维，我们认为奖金与罚金一致都不为过。我们期待立法者与行政部门能改变心态，为台湾食品安全建立让民众安心的制度。

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[责任编辑：扶海涛]