台媒：黑心油只是导火索 台湾食安问题引众怒

　　台湾美食形象受损 媒体忧心大陆市场

　　台湾《旺报》16日社评指出，顶新在台湾引发的食安风暴，经过媒体的广泛传播后，已损害了台湾产品的整体形象，重创台湾美食产业。之前的“馊水油风波”后，厦门的台湾小吃亦受到影响，平日排长队的爆浆鸡排、猪排等特色台湾美食都生意冷清。

　　民以食为天，屡屡发生食品安全问题，台当局必须深刻反思严肃处理，制定更完善的监督机制，避免类似事件再次发生。台商更要关注这场风波的可能扩散效应，及早进行形象补救，避免留下深刻的负面印象。

　　首先，台商在大陆经营的餐饮产业，规模相对台湾更为庞大，换言之，也更容易出现细节上的失误，酿成食安问题。在大陆运营的台湾食品及餐饮公司，应尽快盘查旗下产品的采购、生产及销售流程细节，避免在食安新闻热潮中，被官方或媒体爆出食安问题，否则极可能雪上加霜，遭到“灭顶之灾”。

　　第二，盘查之后，应制定危机管理策略，应主动并尽速向消费者再保证、再承诺其产品的绝对安全，而不要只是被动地应对台当局的检查与媒体的查询。此外，可通过台商协会共同发表关于食品安全的承诺书，邀请民众和志愿者参与监督，以挽回消费者的信心。

　　第三，大陆民众对健康议题与食品安全日益重视，过去餐饮企业往往更突出产品的营养和美味，现在需要与时俱进，无论在产品设计还是中长期的营销策略中，应将安全放在更重要的位置。

　　大陆是台湾餐饮业的重要市场，8成连锁餐饮都在大陆市场淘金。如果食安风波蔓延，无疑将对台湾品牌造成严重损害。台商不要忽视舆论风波在大陆的蔓延，要进行及时的危机应对，更加重视食品安全管理，打造出更加健康、安全的品牌形象。