轰动全国的“吃药鸡”事件仍在发酵。继媒体曝光了肯德基的问题后，麦当劳亦于近日改口承认六和公司是其二级供应商。（12月27日《解放日报》）
面对天大的丑闻，肯德基先是拒绝了央视的采访，只是在官网上发出了一则无关痛痒的声明，态度极度傲慢。即便在上海市食委会发布了调查情况后其依然表示“公司一切问题以官网说明为准，不再另作回应”，真是傲气十足。而“难兄难弟”麦当劳虽然态度比较诚恳，可表态则前后矛盾，令人齿冷。
所谓“民以食为天，食以安为先”，但两大快餐巨头似乎根本没有把老百姓的“天”和“先”放在心上。肯德基在明知六和鸡存在问题后还长期隐瞒、继续使用而不拨乱反正。而麦当劳也无奈从谎话中说出了真相，承认六和公司是其二级供应商。
为什么这些食品巨头敢于如此放心、胆大地为所欲为，不怕曝光？笔者觉得关键就在于他们有两颗无敌的“定心丸”。
第一颗“定心丸”是他们不怕消费者“用脚投票”。消费者往往是好了伤疤忘了痛的，他们是有记忆保鲜期的。过往尽管媒体曝光过很多起食品卫生事件，涉及到了很多的企业品牌，但似乎除了三鹿因为倒闭而无法继续被购买以外，其他好像没有什么品牌因此而遭到毁灭性的打击，反而是生意继续做，钱继续赚。就拿这几天来说，笔者在多处肯德基、麦当劳里依旧看到大排长龙，人们尽管嘴上说或许不会再吃，嘴里却依然在大嚼汉堡，哪有一丝用脚投票的实际行动，简直都是两面派嘛。为什么出现这种情况，那就是因为民众觉得现在在食品领域内似乎没有什么企业不会出事，没有什么食品是真的安全的，以至于大家现在问的不是“什么不能吃”，而是“什么可以吃”。既然现实是如此的无奈，既然逃离不了这个环境，那么索性就对这些负面新闻睁一只眼闭一只眼、醉生梦死地吃吧。因而两大巨头根本不怕消费者不送上门来。
而导致这种令人觉得讽刺的现象的出现就是因为巨头们有另外一颗更无敌的“定心药”：监管无力，执法无力。就拿“酒鬼酒事件”来说，事情发生到现在一个多月了，民众们依然云里雾里的，一会说是剂量严重超标，一会又说这是有人故意破坏股市的阴谋论。总而言之，民众迟迟等不到官方的定论，到底有没有问题，究竟影不影响身体健康，民众一无所知，而事件似乎也开始被人慢慢地淡忘了。这样下去久而久之的话，民众自然而然地对这些新闻产生了麻木感，而企业也就更加大胆、堂而皇之地展现霸气与公然撒谎了。
无疑，这一颗“定心丸”是监管部门送给企业吃的。企业都是会钻空子、会看风向的，如果监管总是不管、执法总是无法落实、问题的发现总是被动的话，那么企业自然就不会自律，自然就会趋利走捷径。所以，当务之急，要治愈食品安全问题这一顽症的话就需要监管部门有更大的作为去夺走企业嘴里的“定心丸”，让他们不敢再有霸气、不敢再公然撒谎、不再有“金刚不坏之躯”，真正的给民众建立一个让人放心而不是麻木的食品安全环境。（金真）
