套期保值是指买入(卖出)与现货市场数量相当、但交易方向相反的期货合约，以期在未来某一时间，通过卖出(买入)期货合约补偿现货市场价格变动带来的实际价格风险，使交易者的经济收益稳定在一定的水平。

　　据统计，92%的世界500强企业开展了套期保值业务，美国企业的参与度更高达94%。但2008年，我国企业只有10%做过套期保值。