一杯酒拉近两岸心 探访金门高粱醉人传奇(图)

记者采访金门高粱酒厂总经理吴秋穆。（李建伟 摄）

　　中国台湾网12月4日北京消息　近日，《万里海疆巡礼》采访团来到金门，采访了享誉海内外的金门高粱酒厂。刚一踏进厂门，醉人的酒酵醇香扑鼻而来。吴秋穆总经理笑迎宾客，侃侃谈起金门高粱酒跨越两岸战争与和平的传奇故事。

　　记者：金门高粱酒有多长的历史了？

　　吴秋穆：差不多跟两岸隔海对峙的历史一样长。1949年以后，金门成了战地，跟大陆断绝联系后，物资供应只能舍近求远，从台湾一个月只有一班船两班船过来，补给是很大的问题。这样就被迫想出了因地制宜，种高粱酿酒，经济上解决一部分自给自足的问题。金门种不了稻米，种高粱却独有特色，还有当地的泉水，加上军中来自大陆的官兵不乏酿酒高手，带来了中华大地的酿酒技术，还用坑道窖藏……“无心插柳柳成荫”，战地成就了金门高粱酒，而且是整个中华文化融合而来。六十几年来，一直保持了很纯正的品质。

　　记者：在当年创办这个酒厂的时候，它的发展是不是受到外部环境的限制？最后真正的发展是在什么时候？

　　吴秋穆：二十世纪七八十年代的酒在台湾是专卖制度，限制每个月销量多少，所以那时候酒的销售很艰难。甚至那时有一阵子，金门县政府的薪金发不出来就用酒来抵，老百姓、公务员都拿酒当薪水，这是很辛苦的。一直1992年解除战地政务之后慢慢开放，我们争取到台湾的购买跟金门酒厂的销售同步，局面就慢慢打开了，一直到1998年金门酒厂开始公司化，才开始比较大的发展。

　　记者：那么现在金门高粱酒是这里的一个支柱产业了。

　　吴秋穆：我们营收151个亿（新台币，下同），大概有30%交烟酒税，有大概40%到45%的获利必须交回县库，作为我们金门县政府推动各项基础建设和福利所需要的经费来源。比如说在金门，我们坐公车不用钱，坐船只要2块钱的保险费，也相当于就不用钱，看医生免挂号费，甚至于我们的养老金也比台湾的县镇也高了一倍等等。除了这些之外，金门县政府还每年三节委托金门酒厂酿造1公升1瓶的酒，每个20岁以上的成年乡亲可以购买12瓶的配售酒，酒厂用比较低的成本价卖给乡亲们，其实是让他们转卖获利。这就让所有的乡亲共同来行销，每一位都是我们金酒的业务员，这个是比较难得的地方。

多年来，金门高粱酒一直保持着纯正品质。（李建伟 摄）

金门高粱酒生产线。（李建伟 摄）