俗话说：“民以食为天”，一个人从出生开始，成长过程中“吃”非常重要。中国是有着五千年灿烂文化的文明古国，美食在中国社会发展进程中不断进步、发扬，形成了博大精深的饮食文化，“东坡肘子”、“回锅肉”、“重庆麻辣火锅”、“新疆手把肉”等一道道耳熟能详的佳肴，让世界各国人民品尝美食的同时，也把中国的饮食文化、历史文明传播到世界的每一个角落，让世界更好地了解中国。

　　随着高铁近几年的全面普及，中国速度一次又一次的让世界震撼，旅客在乘坐高铁体验中国的“速度与激情”的同时，如果还能享受美食是一件非常惬意的事，然而如何让旅客“吃和行”有效的劳逸结合呢？答案就是中国铁路总公司宣布从7月17日起，在上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳等27个省会及计划单列市高铁客运站推出“高铁外卖”——旅客可以通过12306网站、手机APP等方式，既可以预订所乘列车餐车供应的餐食，也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。

　　旅客可在高铁上欣赏沿途的不同风土人情、优美景色的同时享受各地的特色美食。高铁订餐品种多样，既可以享用“河南烩面、回锅肉、肉夹馍”等传统美食，也可以品尝“德克士”、“肯德基”、“真功夫”等社会品牌快餐，可以说，美食进高铁是具有跨时代的意义，它从根本上打破了传统的经营模式，告别了过去“方便面、矿泉水、火腿肠”的时代，餐饮供应展现出多元化、便民化、合理化。“高铁外卖”的实行，正是“三个出行”的有力展现，也是铁路总公司企业改革的一项重要举措。

　　“特色小吃上高铁，高铁变成了移动美食城”，随着中国铁路首次将餐饮服务大门面向全社会开放，这种改革探索值得肯定，中国铁路总公司推出“网上订餐服务”不仅满足了旅客的饮食需求，实现餐饮供应多元化，也通过市场竞争机制，倒逼供应商提高服务水平，以改善整体餐饮服务质量，提升企业形象，为“强基达标、提质增效”迈出了坚定的第一步。笔者认为随着高铁技术的不断更新，服务理念的不断完善、改革发展的不断推进，也许就在明天，乘坐高铁“吃着火锅唱着歌”的景象就会展现在大家面前！（中国台湾网网友：魏闯生）

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