近日，一则视频在网络上引起了轩然大波，视频中一女子把刚买的皮皮虾全部打开，每只虾的背部都拆出一条红棕色的硬物，并扬言这些全部都是给皮皮虾里面注的“胶”，提醒大家千万不要购买和食用。看起来“有图有真相”，一时间甚嚣尘上，吓坏了好多网友。

　　但是，事实却是，“皮皮虾被黑了”，上述实为谣言。所谓的“胶”，那就是皮皮虾籽啊！每年春天，是皮皮虾最肥美的时候，母皮皮虾还没有产籽，煮熟后，籽会变得发红干硬。皮皮虾籽中含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质，但同时含有较高的脂肪和胆固醇。

　　那么，为什么“皮皮虾注胶”的谣言会引起这么高的关注度？主要还是人们对食品安全问题的关注，这几年人们对食品安全问题“谈虎色变”。从苏丹红到三聚氰胺，从抗生素滥用到瘦肉精问题等等，即使政府和企业从未停止过他们在食品安全上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。面对食品安全谣言，民众都是抱着“宁可信其有，不可信其无”得心态，并且民众没有获取正确信息的渠道，加速了谣言的传播。那么，该怎样做才能消除谣言，将食品安全捍卫到底。

　　其一，民众首先要“擦亮眼睛”、“摆正心态”。在无法核实消息的准确性时，要保证“不传谣、不信谣”，“谣言止于智者”，要有自己的判断标准，拿不准时应及时向权威机构求证。面对确实存在的食品安全问题，不应该保持沉默，而是应该拿起法律武器维护自己的合法权益。

　　其二，在谣言四起的时候，权威机构应该及时核实并发声。新闻媒体应发布权威的、准确的科普知识和辟谣信息，将谣言扼杀在摇篮里，减少民众的恐慌。对于确实存在问题的食品，应给予第一时间的曝光，协助政府打击不良商家，还消费者一个安全的消费环境。

　　其三，政府应建立健全相关的法律法规，严格执法，开展相关科普教育活动，让民众不再为食品安全问题焦虑，让不良商家无机可趁，让食品安全谣言不再传播。（中国台湾网网友：于睿）

　　　　　　（本文为网友来稿，不代表中国台湾网观点）