据报道，公安机关近期破获的特大“地沟油”案件，揭开了掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等黑色产业链，案件令人惊心。
有网友形象地比喻，“地沟油”6步飞入百姓餐桌上，比跳“街舞”还快。可见“地沟油”制售团伙猖獗到何等地步，同时也暴露出食用油监管机制的种种问题则令人揪心。
非法制售“地沟油”案件在媒体频频曝光，令百姓谈“油”色变，到了该高度重视、紧抓不放的时候了。
“地沟油”制售为何屡禁不止？究其原因，一是对“地沟油”的监管涉及卫生、食品、工商、质监、环保、公安和建设等多个部门，对“地沟油”的监管惩治已形成“现实分工变成了分家，谁都有责变成了谁都无责”。二是对“地沟油”问题的解决，没有进入政府部门考核指标体系和政府官员的奖惩体制，因此，缺乏积极整治的主动性。三是对现有“地沟油”生产加工点的处罚，只没收当事人的生产加工设备，给予“伤皮不伤骨”的惩戒，显然过于软弱无力。因此，导致一些不法分子敢于干此勾当，甚至屡查屡犯。
非法“地沟油”的存在，时刻威胁着人民群众的饮食安全。加大监管力度，严厉惩处不法分子，已成为社会对食品安全问题的广泛呼声。因此，要想让“地沟油”从百姓的餐桌上彻底消失，一方面要从维护群众生命健康的高度，将打击“地沟油”问题纳入政府部门考核指标体系和政府官员奖惩体制，给予足够的重视。另一方面，明确一个主管和多个兼管部门的主要职责，“千斤重担一人挑”，坚决杜绝“三个和尚无水吃”的弊端，各执法部门还要齐心协力，保持高压态势，建立责任明晰的工作机制，做到打防结合，标本兼治，堵疏结合，积极作为，真抓实干，落到实处。
只有监管得力，才能让制售“地沟油”形同过街老鼠，露头就打，打得不法分子心发颤、手发抖，让那些不法之徒不敢也不愿生产、销售、使用“地沟油”，让“地沟油”真正从百姓餐桌上销声匿迹！（中国台湾网网友：朱波）
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