岛内食安又出状况 监督须从源头抓起

　　岛内“吊白块”春卷皮、黑心海带引起的恐慌还未散去，日前又传出来自日本受核辐射污染地区的食品违规进口台湾，岛内舆论一片骂声。香港《大公报》今日发表评论表示，近年岛内问题食品层出不穷，最近一系列食安事件恐怕再次打击外界对台湾食品安全的信心。岛内想要更好地监管食品安全，还应从食品源头管理开始。

　　评论摘编如下：

　　台湾食品安全管理近日又出现巨大漏洞，正是一波未平一波又起。“吊白块”春卷皮、黑心海带引起的恐慌还未散去，日前又传出来自日本受核辐射污染地区的食品违规进口台湾，岛内舆论一片骂声。消基会痛批不法厂商“道德沦丧”，呼吁当局不应该只是施行严刑峻法，而是要重新建立新的价值观。有民众担心核污染可能积少成多，影响健康，大骂比台湾黑心油还可怕。近年岛内问题食品层出不穷，最近一系列食安事件恐怕再次打击外界对台湾食品安全的信心。

　　从“塑化剂”饮料、地沟油、饲料油、劣质芝麻油、假羊肉、农药大米、致癌豆乾、致癌酱油、假米粉、毒淀粉、过期泡芙、香精面包，到“最新”的“吊白块”春卷皮、黑心海带，岛内问题食品层出不穷，几乎遍及“开门七件事”柴、米、油、盐、酱、醋、茶，对民众日常饮食造成不少影响。最令人震惊的是，不少问题食品行之有年。岛内饮料界不讳言“塑化剂”配方已用了30年，而食用油行业部分商家“混油”也是公开的秘密。还有不法厂商供认，添加了工业染料的豆干在岛内已卖了20年。

　　最近台湾卫生部门查出有业者过去20年制造春卷皮时都添加了俗称“吊白块”的工业漂白剂。以这家商舖每天制造约100斤春卷皮，20年来恐怕有40多万公斤的问题春卷皮被消费者吃下肚。至于用工业碳酸氢铵浸泡的海带也是“历史悠久”。高雄一家不法商家10年来都用这种方法加工海带，因为成本低、且可加快海带软化速度，迄今至少有4000吨黑心海带流入市面。

　　30年、20年、10年，当人们看?这些触目惊心的数字时，难以想像有多少问题食品已成为消费者的盘中餐。这主要是因为以前台湾对食品管理较为松散，以及缺乏先进的检验仪器，使不少问题食品成为漏网之鱼，近年台湾加强了食品安全意识，才使得黑心厂商一一现形。

　　当岛内有关部门还在追查黑心海带时，“核污染食品”又迅速转移了人们的注意力。台当局怀疑进口商偷龙转凤，在日本受核污染地区生产的食品上贴上日本其他地区生产的标籤，以蒙混过关。自2011年3月日本福岛核灾事件后，台湾已禁止输入日本福岛、茨城、群马、千叶等5县生产制造的食品。虽然目前岛内未检出这些食品的辐射污染超标，但有关商家贴假标签、欺骗消费者的手法恐怕有触法之虞。

　　去年的地沟油风暴把台湾搞得天翻地覆、人心惶惶，岛内食品业损失高达50亿元（新台币，下同）。台当局为了安定人心，大幅提高刑度：黑心厂商行为致人于死者，将处无期徒刑或7年以上有期徒刑，罚款可高达2亿元。然而，刑度不断上修，食品安全风暴也不断发生，因为暴利之下必有“勇夫”。正如马英九所说“管得住，比抓得到更重要；抓得到，比罚得重更重要”，言下之意，即监管食品安全，还应从食品源头管理开始。