5日午间，湖北武汉一家餐馆突发大火，食客和店员迅速撤离。让店方意想不到的是，大火扑灭之后，一些食客返回买单。餐馆主管称，曾经听说有餐馆遭遇火灾等意外后食客飞单，没想到她遇到的食客如此讲诚信，“钱并不多，但让我非常感动”。 （11月7日《京华时报》）
不论是河南郑州老大娘的无人售馍，还是湖北武汉“信义兄弟”的接力送薪，抑或是广州良性运行13年的无人报摊，社会生活中某个角落发生的诚信故事，一旦以其真切动人的力量穿透人们心灵的世俗屏障，抵达柔软的内心世界之后，就会激起强烈的心理共振与情感共鸣。
餐馆提供相关服务，食客为此支付费用，双方各取所需，皆大欢喜。只不过，滚滚浓烟，熊熊大火，突发的火灾险情，食客也好，店员也罢，都不可避免地匆匆离开。在社会流动迅速的陌生人社会，食客大都是生面孔，从过往的经验来看，食客即使飞单，店家也无法追查。但返回买单的顾客，则让我们看到诚信的回归。
正如学者易中天所言，道德有一种社会性遗传，它原本就是人的天良。道德永远不会沦丧，天良永远不会泯灭，只不过，有时候需要被唤醒。道德既是一种社会规范，也是一种个体自觉，是随时都在人们心中存在的，只要人们愿意就可以做得到。飞单常见，补单稀缺，为何？非不能也，乃不为也。
食客在餐馆就餐，说到底是一种社会交换。只不过，经济学视野里的交换注重追求利益最大化，社会学意义上的交换则更加注重互惠和公平。“公平”是指在社会交换中对双方报酬和代价作出明确的社会规定；“互惠”要求受益的一方都要履行回报义务。换言之，飞单者违背了社会交换的基本原则，也割裂了消费者与商家的互动链条。
事实上，食客在就餐过程中已经与店方构建了一种契约关系。火灾导致食客退出只是契约关系的暂时中断，而并非契约关系的终止。从这个意义来说，逃单既是消费者对自身权益的滥用，也是对商家正当所得的漠视。而食客“回头再来”的补单，既是一种道德回暖，也是一种权利救赎。
3桌客人，每桌200元左右，600元的消费确实不算多，但其背后的符号意义却显得难能可贵。在这家餐馆，通过这个窗口，我们可以更多地观察人和食物、人和人、人和社会的关系。返回买单的食客，以亲力而为的言行，让“社会信任”和“良性互动”的宏大叙事，充满了细节和温情。从飞单到补单的优美转身，既感动了商家，也同样打动我们每一个观众。
