“易粪相食”与“掷出窗外”

时间:2012-05-07 13:21   来源:燕赵晚报
  2011年6月,研究生吴恒创办的食品安全网站“掷出窗外”上线。网站首页的中国食品安全问题形势图显示,2004年全国有4个食品安全严重区域,2011年发展为11个。吴恒的食品安全报告称国人“易粪相食”,每个人吃的都可能是垃圾。(5月6日央视)

  自己制造的垃圾食品,自己当然不会吃,但是,当我们被垃圾食品包围时,每个人吃的都可能是垃圾。譬如,我不吃含工业明胶的果冻,却难免不吃工业明胶造的胶囊;你不吃含瘦肉精的猪肉,却难免不吃地沟油;你不吃染色馒头,却无法躲避各种各样的添加剂……在食品安全问题中,没有人能够独善其身。

  在“民以食为天”的问题上,我们几乎陷入谈食色变的恐慌中。买菜时,担心农药残留;下馆子,担心地沟油;吃点心或冰糕,担心里面掺有太多的食品添加剂……这些担心并非杞人忧天,而是有诸多事例为证。为了应对食品安全问题,部分机关、国企甚至“低调种菜”;农民也靠开辟“自留地”的方式进行自保。时代在发展,然而,我们吃的有些食品却不再安全。当“问题食品”泛滥时,“易粪相食”堪称现实的形象写照,这是整个社会的悲哀。

  更让人费解的是,虽然我们已经到了“易粪相食”的尴尬境地,但“问题食品”还是频繁曝光,十几个“大盖帽”管不住一根有毒的豆芽、管不住一桶地沟油也是不争的事实……

  难道我国的食品安全问题“无救”了?其实不然。在此,我想起了“掷出窗外”的典故。1906年,美国作家厄普顿·辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的生活体验写成了纪实小说《丛林》,时任第26任总统的罗斯福在吃早餐时读到该书,跳起来,把尚未嚼完的食物吐出来,又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外。罗斯福随后约见了辛克莱,推动通过了《纯净食品与药品法》的立法,并创建了被称为“美国食品安全守护神”的美国食品药品监督管理机构。整治食品安全问题,还是有例可鉴的,关键还是在于行政监管的给力与制度设计的完善。其外,别无他法。(惠铭生)
编辑:高斯斯

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