继2011年的“塑化剂”风波后，一个新名词“顺丁烯二酸”近日被台湾民众熟悉。这种会引起人体肾脏受损的物质被非法添加入淀粉，随之落脚又Q(有弹性)又好吃的肉圆、粉圆、水晶饺等台湾美食，引起台社会对食品安全问题的再次关注。
综合台媒报道，27日，台北市卫生局通报日前市场抽查情况，60件被抽查产品中，有19件黑轮(一种食品)，其中5件检出顺丁烯二酸。已要求商家将产品下架销毁。
彰化县卫生局持续稽查肉圆业者，查扣三家用毒淀粉业者地瓜粉原料300多公斤，列管食品业者88家。据悉，该县内5家中大型盘商涉嫌贩卖毒淀粉，60多项食品受波及。
上述两县市采取的措施，只是此次全台毒淀粉事件相关报道的一小部分。
事实上，台湾毒淀粉事件，起始于今年3月，嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现毒淀粉顺丁烯二酸，全台各地卫生局随之展开稽查。
截至目前，全台粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等越来越多食品被查出遭违法添加顺丁烯二酸。各地卫生局封存问题淀粉超过200公吨。
有台湾消费者接受媒体采访时表示，毒淀粉事件越滚越大，在还没确定安全问题前，肉圆、黑轮暂时少吃。
台湾“卫生署”27日召开记者会介绍，将启动“0527食品安全项目计划”，即日起采取“坚壁清野”政策，将3天内清查全台所有淀粉厂，确定问题淀粉的来源、流向、回收情况。自6月1日起，该卫生部门将要求所有台湾淀粉类原料制造商或贩卖商需提供安全证明给下游厂商，并明显张贴在店家，供消费者检视确认。第一阶段以粄条、肉圆、粉圆、黑轮、粉粿、芋圆、地瓜圆等民众常吃的食品为主，若没有提供安全证明或伪造安全证明，或将受到新台币千万元重罚和刑责。
台湾行政主管部门27日召开跨部会会议，表示将以跨部会合作方式，包括法务部门、环境保护部门、劳工委员会和消费者保护处，加强化工原料源头管理及消费者权益保护。
随着毒淀粉事件的延烧，最近被称为“毒淀粉发明人”的高中退休教师王东清也受到各界关注。接受媒体采访时，现年82岁的王东清澄清，早期在日本留学时，从淀粉科学技术中，学会顺丁烯二酸技术。他指出，该物质经过氧化后会去酸无毒。1972年，一位已成为某公司员工的学生曾找他学习该项技术，但最后厂商如何滥制该物质，他并不知情。如此算来，顺丁烯二酸加入台湾食品40多年了。
顺丁烯二酸又称“马来酸”，无色结晶体，无营养价值，会破坏人体器官黏膜组织，并损害肾脏。无良商人为增加食品弹性、黏性及外观光亮度，将之加入淀粉中。
据台湾媒体报道，新加坡农粮兽医局26日公布11种台湾地区出产的淀粉产品，发现有未经批准的添加剂“顺丁烯二酸”，已指示商家将产品下架。(记者邢利宇)
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