江永雄：做两岸的美食文化使者

　　每天10时到22时，江永雄都准时出现在位于北京前门大街大江胡同的台湾小吃街。从台湾映像馆的布局，到小吃街室内装潢设计，乃至每个餐点的排列，都有他具体可行的建议。

　　他既是台企皇冠箱包企业集团董事长，也是这条小吃街的经营者。

　　从制造业跨行餐饮业，江永雄笑称“不会打麻将的人第一次都会赢”。他显然对自己开拓餐饮业充满信心。

　　对美食情有独钟的江永雄，邀请朋友来家做客时无不亲自下厨，因此被朋友们称为“业余的专业厨师”。对美食的爱好为他从事餐饮业埋下伏笔。

　　2008年，全球金融危机席卷台湾，台湾产品出口将目光从欧美转向大陆。“民以食为天”，江永雄认为，不论经济如何不景气，人们总归是要吃饭的。由此，他顺应两岸日益热络的民间交流大潮，在北京经营起台湾小吃街。

　　为了把前门台湾小吃街打造成原汁原味的台湾文化地，江永雄在经营美食的同时，十分注重引入台湾人文概念，营造台湾文化氛围。

　　“美食是两岸文化交流的载体之一，作为台湾餐饮业者，我希望以此架构一座桥梁，向大陆同胞奉献台湾蕴藏在每一道小吃中的智慧、创意、文化。”江永雄说。