来自台湾台南、台中、台北的名厨和美食专家日前会聚沈阳，参加第十二届中国美食节。他们希望两岸加强美食交流，让中国美食在世界各地扎根发芽。
近日在沈阳奥体中心举行的第十二届中国美食节暨第十届国际美食博览会吸引了来自全国各省市区的2000多家饭店与餐饮企业的2万多名专业人士参展、参赛及观摩，其中，台湾代表团设了三个展台。
许多来自台湾的风味小吃让沈阳市民大开眼界。记者看到，台北、台中、台南三地的美食各占一个展台，鱿鱼仔、乌鱼仔等20多种美食充分体现了宝鸟浓郁的地方特色。
台湾著名美食评论家、中华美食展筹备委员会副执行长梁幼祥说：“我觉得通过一次一次的美食节，能够把中国的饮食文化表现出来，是这一辈年轻人的重要任务。所以，带了台湾许多热爱餐饮、热爱美食的朋友来参加这次盛会。”
梁幼祥说，台湾与大陆的饮食本是同源的，台湾美食在细腻方面从大陆学习了不少的经验，但台湾最近二三十年更多地融入了世界各地一些科学的饮食理念，在不丢掉传统的基础上有了一些发展。
目前台湾的鼎泰丰、金钱豹等已到世界各地投资。梁幼祥希望，两岸有更多的餐饮企业宣传中国美食。他建议，大陆的餐饮企业到外国投资时，一定要和当地的饮食习惯做一些很好的融合，让中国美食在世界各地扎根发芽。
[ 责任编辑：王怡然 ]
