人参“名正言顺”进入食品 安全吗?

　　卫生部近日发布公告，正式批准人工种植人参为新资源食品。这意味着，人工种植人参终于可以“名正言顺”地作为食品走进百姓生活了。

　　然而，对于人参进入食品一些人还是忧虑：人参食品安全吗？

　　卫生部：国内外专家论证限量人参入食品安全可行

　　卫生部网站9月4日公告，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》，批准人参（人工种植）为新资源食品。符合条件的人参（人工种植）来源于5年及5年以下人工种植的人参，食用部位为根及根茎，卫生安全指标应当符合我国标准要求。

　　卫生部表示，2011年初，在收到吉林省将人工种植人参作为新资源食品的申请后，卫生部批准了在人参主产区吉林省试点，允许种植人参加入到食品中。与此同时，卫生部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织多学科专家开展了人工种植人参的相关论证工作。经组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。因此，批准人参（人工种植）作为新资源食品。

　　国内外学者都非常重视人参的安全问题，长期以来的研究结果证明科学服用人参是安全的。美国、加拿大、日本、韩国等国家早已把人参作为食品应用。韩国的人参食品多达百余种，什么人参可乐、人参汤、人参糖，等等，几乎所有食品中都可添加人参成分。2009年，国际食品法典委员会（CAC）第32届大会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。

　　吉林省参茸办公室主任张辉说，国内外专家从20世纪70年代开始至今，开展了大量的人参无毒性实验，未出现任何毒性反应，也无实验动物死亡。经过长期验证，人参的毒性比大蒜和土豆还小，正常人每日服用3克（干品）以下的人工种植人参，不会产生任何毒副作用。即使个别人服用人参量稍大，产生上火、流鼻血等情况，只要停止服用几天，即可消除症状。

　　吉林农业大学中药材学院教授、著名人参专家张连学说：“允许人参进入食品，这是尊重科学的实事求是的政策，也是全国人参界专家和参农多年来期盼的。它将会造福更多百姓，促进人参产业的尽快振兴。”