令人垂涎欲滴的羊肉
僧格林沁故居
院长要去锡林郭勒盟（锡盟）开会，正好可以带我上草原，内蒙古一共有三个大草原，即东边的呼伦贝尔草原，这儿的草最长，是成吉思汗的家乡；居中的科尔沁草原，就是甘旗卡之所在，也是孝庄皇后（大玉儿）和僧格林沁的故乡，但科尔沁草原由于汉人多，所以多半已开垦；至于西面，就是广大的锡林郭勒草原，也是保存最好的草原。虽然今年大旱，草原仍然很美，所有有关内蒙古草原的歌曲所描绘的景象都十分正确，在辽阔的草原下，羊群的确像白色的珍珠，而草原的辽阔与视野的宽广，也叫人难忘；草原白天阳光灿烂，夜晚星光灿烂，极目远望，可以望到天际线，天苍苍，野茫茫，穹窿下一无阻挡，最有助眼力，终日行走草原的人，心胸必定开阔，因为草原完全是敞开的，是人们最好的老师。
草原沿途都有院长的朋友一路宴请，天天大宴小酌，敬白酒、吃羊肉，是必不可少的公式，也是我心头与身体一大负担，但蒙族习俗如此，如果拒绝，就是最大的失礼。在内蒙古，羊身上各部位，都各有名称与吃法，例如羊的肩胛骨，别名“七十”，是羊肉的珍品，从前这个部位不能独享，吃的时候要分给众人，一人只得一小条，如果有舅父在场，更得征求舅父的同意才能吃，分肉时还得说：“扎（蒙语‘给’），胛子肉敬献给大家”，受的人也得口占祝福的话，例如：
扎 —
祝愿你马驹儿递增七十匹，
祝愿你有一匹天生的神公马！
满山满沟，
遍布肥壮的花马；
花马走马，
兴旺成群。
但愿你的马群，
别遇上战乱！
但愿你的神骏，
别遭到暗伤！
愿切肉的舅父，
永远健康！
“七十”的肉被刮干净后，就活脱是一个标准的甲骨文胛骨，而蒙古族人也确实有烧羊肩胛骨验纹理辨吉凶的传统，可见很多事我们一向只从汉人的观点看，其实中亚不少游牧民族都有烧灼兽骨占卜的史实，只是没有文字而已。
蒙古族人喝酒吃饭之余喜欢唱歌跳舞，我很惊奇的发现即使在内蒙，台湾的校园歌曲或早期的流行歌曲，仍广为人知且传唱至今，但我此行听得最多的，是台湾女作家席慕蓉的诗作《父亲的草原母亲的河》，歌词如下：
父亲曾经形容草原的清香
让他在天涯海角也从不能相忘
母亲总爱描摹那大河浩荡
奔流在蒙古高原我遥远的家乡
如今终于见到这辽阔大地
站在芬芳的草原上我泪落如雨
河水在传唱着祖先的祝福
保佑漂泊的孩子，找到回家的路
啊！父亲的草原
啊！母亲的河
虽然己经不能用、不能用母语来诉说
请接纳我的悲伤我的欢乐
我也是高原的孩子啊
心里有一首歌
歌中有我父亲的草原母亲的河
啊！父亲的草原
啊！母亲的河……
作者在内蒙古草原
这首歌不仅是席慕蓉的心声，也是许多蒙族人的心声，随着社会的进步，蒙族人早已不住帐篷，也回不了从前的生活方式，所以每个人的心底，都或多或少有些莫名的失落与乡愁，我从前听腾格尔的唱片时就有这种感觉，觉得蒙古人非常眷恋失落的家乡、天堂，以及一个久远的、万马奔腾、光荣的年代。如果你经历过在蒙古包吃“手扒羊肉”、听马头琴，以及和蒙人高歌的经验，就会懂那种莫名的兴奋与淡淡的感伤，马头琴音色凝重，酒酣耳热之际听来，更觉幽怨缠绵。我曾在Discovery频道上看到这样的报道：两匹蒙古马被辗转卖到西方马戏班，多年后偶尔听到有人演奏马头琴，两匹马不约而同低头哀鸣，似乎念起了遥远的家乡……但家乡还能不能长保草色青青也还是一个问题，因为草原下发现了宝藏：露天煤层、天然气、石油、金矿、稀有矿藏——使得草原日渐开发，锡林浩特之富庶与进步，绝不亚于任何滨海都市，消费力也很强，而这一切，都拜草原之赐──草原永远给而不取，草原永远承受与成就，等到草原消耗尽净时，或许就是人类灭绝之时。
[ 责任编辑：田云鹏 ]
