图为“台湾四学士姐妹牛肉面”广告牌。
热腾腾的牛肉搭配鲜美的汤头,带劲的手工面条撒上葱花与红油……在台湾,上至五星级酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉面。牛肉面不仅美味,更深植台湾饮食文化——
经常去台湾的朋友,都喜欢争论:台湾哪里的牛肉面最好吃?我第一次驻台,一位资深驻台记者推荐我到高雄的一家“大牛牛肉面”尝尝。“那是我吃过的最好的牛肉面。”
到了高雄,晚上我们专程去这家面馆。面馆洁净清爽,只有不到20平方米,却客满。等座的时候,环顾四周,墙上贴着这个店的岁月历史照片,很有怀旧的感觉。当我们落座后,一碗热气腾腾的牛肉面端上来,忍不住大快朵颐,果然美味,面柔韧适度,汤香浓而不混浊,肉饱满多汁、入口即化。这碗牛肉面,至今在记忆中留香。
[责任编辑:李迪]