《华尔街日报》报道台湾牛肉面。图片来源：台湾“今日新闻网”
中国台湾网12月27日消息 据台湾“今日新闻网”报道，台湾小吃牛肉面载誉世界各地，而昂贵的价格也让媒体做足了噱头。近日，美国十分有影响力的报纸《华尔街日报》以“The World’s Most Expensive Noodles?（全世界最贵的面？）”为题花大篇幅报道了台湾小吃牛肉面。
《华尔街日报》报道称，这家面店在台北东区，店里有40个座位馆，供应着世界上最昂贵的牛肉面，一碗面的最高价竟达324美元（1万新台币）。虽然该餐馆也有比较便宜、只要200元新台币的普通牛肉面，但几乎每一天，都会有客人点最昂贵的牛肉面。
该店的王老板表示，他家面店的牛肉面要用到日本、澳大利亚、美国和巴西（巴西提供的是牛筋）共4个国家的牛肉，他会将肉慢慢地炖上3天，每天晚上把肉捞出来冻上，好让肉能在炖煮的过程当中得到休息，并且更入味。
王老板表示，炖制所有不同牛肉的过程，约需1个星期的时间，而面汤则调和了牛筋汤、腰肉汤、牛骨汤等5、6种汤头，而汤里除了一点儿酱油、冰糖和五香粉之外，没有其它作料。
对于有美国知名媒体登门采访，王老板既开心又紧张。他对台媒表示，除了台湾的食客外，还有捧着旅游书慕名而来的观光客，甚至连法国连续20年的米其林三星名厨、日本米其林三星主厨神田裕行，都曾是这家牛肉面店的座上宾。（中国台湾网 冯存健）
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