台一大学推“五行牛肉面” 学生贴心创意受欢迎(图)

　　中新网1月13日电 据台湾“今日新闻网”报道，台湾远东科技大学12日举行五行牛肉面发表会，金、木、水、火、土刚好五种味，最大一碗叫“五形幻化”，把五行的15道各式蔬菜全融在一起，师生说超便宜、超好吃。

　　远东科大学生实习餐厅在寒冬中推出新口味的五行牛肉面，引来师生上前购买，高纤、高营养，食用者食指大动。

　　所谓五行，顾名思义就是将中医五行中提到的金、木、水、火、土，所对应的白、绿、黑、红、黄色食材入菜，在牛肉面里头加入更多蔬果的元素。这是远东一项贴心创举。

　　30秒就能送出一碗面，让同学们都能快速享用到热腾腾的面食。餐管系助理教授洪维泽指出，中午学生只有短短一小时用餐时间，特别从挑选面条及煮面流程去做设计。采用牛犍卤上3小时备料，面条采拉面(熟面条)。

　　厨房内场3位同学，一人专门煮面，10-15秒烫一下面条，就能让面更Q软，第2位负责烫青菜；第3位夹肉块。最高纪录曾创下45钟卖出194碗的纪录。

　　但校长王元仁发现，牛肉面通常只有肉块、面条及几根白菜，为了让学生吃的更健康，指示餐管系的老师带领学生进一步研发一碗美味又养生的新牛肉面。利用不同的蔬菜进行五行的搭配。

　　透过实习餐厅卖牛肉面，餐旅休闲学院院长吴许得指出，学生们学习到自己如何去采购、经营、管理，将来毕业后，马上有一技之长，可以自己开店做生意。

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[责任编辑：冯存健]