去饭店吃顿饭，被收取了两元消毒餐具费。为此，消费者将饭店告上法庭。近日，这起历时近一年的诉讼终于有了结果，法院一审判决饭店须返还消费者两元钱的消毒餐具费。（2月17日 人民网）
一次性消毒餐具的风起源于2003年的非典，当时，病毒传播造成的危害让人们对饮食安全格外重视，而瓷质一次性消毒碗筷正在此时迅速登陆街头饭店餐桌。虽然，2007年年底，中消协就发布了取消一次性餐具收费的“禁令”，并指出餐饮饭店收取1元餐费是霸王条款，但这种收费的潜规至今仍未打破。
时至今日，笔者了解到，在全国已有多名消费者对收取“1元餐具”费的餐饮企业提起诉讼，不少地方政府部门也在行动。目前，安徽省、广东佛山、山西太原、黑龙江哈尔滨等地均已叫停“1元餐具”。显而易见，对于收取“1元餐具”费是一种典型的违法行为，那么，既然收费违法，那为何依然有餐饮行业还在有恃无恐地一直收下去？笔者认为主要基于以下两个原因：首先，对于消费者来说，饮食安全才是根本，由于对食品卫生安全的不信任，收费的一元消毒餐具反而受到不少消费者热捧，维权意识则过于淡薄；此外，执法部门长期以来对商家违法收取费用的监管不作为。
餐饮业的“1元餐具”实质是另一种霸王条款，《食品卫生法》明确规定，食品生产经营者提供的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒，消费者在使用餐具前有权知道餐具是否收费。如果餐厅拒绝提供消毒餐具，或加收消毒餐具费用，就是一种涉嫌强制消费者消费的行为。
可以看出，“1元餐具”显然不合理，但真正监管起来也并非易事，因为缺乏相应的行业管理规定。行业管理只是对不良行为的一种约束，不具有法律效力。笔者建议，在餐饮业经营过程中，卫生监管部门应加大执法检查力度，对不符合卫生要求、向消费者收取额外费用及不遵守相关规定的餐馆予以严厉处罚。另一方面，消费者也要自觉抵制这种1元餐具“潜规则”，主动监督商家，维护自己的合法权益。（中国台湾网网友 袁宝）
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