报载，为效仿上级政府的“十件民生实事”，广州12个区（市）今年纷纷列出自己辖区的“民生实事”承诺。但奇怪的是，与老百姓息息相关的“食品安全”问题竟没有一个区市列入督办议程！
可能还得理解一下这些区市的有关部门，毕竟对他们来说，去碰食品安全这个烫手山芋，还不如在自己地盘上弄弄花草、搞搞慰问容易些，至少明年不至于被批评“开空头支票”。保守不出头，明哲可以保身，承认做不到总比忽悠老百姓要好一些。
食品安全管理，对区（市）政府来说之所以难度大，除了机关人员有“特供”饭菜不必过于担忧之外，主要原因是牵涉的利益链太广，于是知难而退。另一方面官员认为食品安全就像击鼓传花，谁轮到谁倒霉，谁挑头谁要累死。因此，各部门之间责任不清晰互相推诿，食安标准又五花八门互相冲突，加上多头监管减损了执法力度。立法方面也过于避实就虚，以致往往“中看而不中用”。
其实食品安全不是做不做得到的问题，而是愿不愿意做。1984年，英国就开始制定数部涵盖所有食品类别、涉及从农田到餐桌整条食物链的食品安全法律，并且及时更新食品标准，为食品安全提供了有力保证。而美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次，三级监管部门各司其职，不会职能交叉，从原料采集、生产、流通、销售到售后等各个环节，都有全方位的监管。
当然，短期内要求我们的有关部门按照英美的管理方式执行，不太符合国情，但至少可从两方面入手：第一，善待舆论，动员媒体和市民参与到揭发食品安全违法犯罪行为中来。第二，严厉执法，祭出重典，食品安全问题频发，在于监管之松和处罚之轻。政府应对违规企业罚到倾家荡产，对相关责任人问责到底，尤其不能轻饶监管部门的渎职和懒政。
