2011年6月17日，复旦大学研究生吴恒与34名网络志愿者创办的“掷出窗外”网站上线。目前，资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的新闻报道，点击量突破19万人次。该网站内容被上海政府新闻办官方微博“上海发布”转载，近日一度因访问量过大而瘫痪。（见5月6日《钱江晚报》）
“掷出窗外”网站取材于美国的掷出窗外事件。1906年，作家辛克莱根据其在芝加哥一家肉食加工厂的体验写成纪实小说《丛林》。时任美国总统西奥多·罗斯福边吃早餐边读小说，突然大叫一声，跳起来，把口中尚未嚼完的食物吐出来，又把盘中剩下的一截香肠用力抛出窗外，这就是“掷出窗外事件”，后续的发展是，这场由一些杂志发起的“掏粪运动”，不仅曝光了大量食品安全事件，也促使美国政府出台了“食品与药物纯洁法案”、“联邦肉类检查法”等多部法律。
食品安全问题事关千家万户的百姓健康。“掷出窗外”网站的红火表明：当前的食品安全问题已引起社会的普遍关注，急需政府与民间携手共同解决。
吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。所谓“易粪相食”，是指每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。“易粪相食”固然有些耸人听闻，但诚如吴恒所言，在食品安全这个问题上，“没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。”从这个角度看，要捍卫食品安全，其实每个公民都有责任与义务。
一方面，对于假冒伪劣食品，每个公民都有责任勇于举报，形成全社会人人喊打的局面，让劣质食品无处藏身。另一方面，我们也呼吁大小商家，要有起码的良心与道德，自觉抵制制假售假。己所不欲，勿施于人。即便是为了自己和家人，商家也应该对假冒伪劣说“不”。
“掷出窗外”网站似乎并未遭遇打压，其内容还被官方微博“上海发布”转载，这无疑是个积极的信号。但我们也要认识到，收集食品安全问题的新闻报道，并不只是少数公民或媒体的权利与责任，更该是食品安全监管部门的责任与义务。要捍卫食品安全，遏止“易粪相食”，政府和民间需要共同给力。对于政府部门而言，不仅要加大查处和惩处力度，也要坚决落实《食品安全法》，并启动对监管部门的问责机制，让不法商家倾家荡产，让懒政贪腐官员丢掉乌纱。唯此，民众和媒体在食品安全上的努力，才会更有意义。
