确立“地沟油”疏导方案比征集检测方法更紧迫

时间:2011-10-14 11:18   来源:山西晚报

  济南格林生物能源有限公司地沟油大案告破后,“怎么对付地沟油”就一直是民众放不下的话题。

  为了解决这一问题,卫生部开始公开征集地沟油检测方法,遗憾的是,卫生部发言人邓海华透露,目前征集到的检测方法都分辨不了地沟油,所以公开征集还将继续。此外,有资料显示,从各国情况看,目前对地沟油并无特效的检测技术。(本报今日15版报道)

  现行的国家强制标准分辨不出地沟油,所以得想个让地沟油现形的法子,这当然没错,但事实上,创立检测方法并不是对付地沟油泛滥的最重要手段。如果不能从源头上杜绝地沟油流向餐桌的可能,即便我们有了检测方法,地沟油也不可能绝迹——毕竟,执法部门人力有限,不可能时时刻刻把市场上流通的可疑食用油都送去检测。检测方法可以在个例上显威,但它毕竟属于事后处理,只能在地沟油出现后才显示作用,却不能从源头上预防地沟油的出现。所以说,准确的检测方法确实需要,但它只是我们对付地沟油的一个辅助手段,真正的治本之策,在于通过政策疏导让炼制地沟油无利可图,切断泔水等地沟油原料流向餐桌的通道。

  怎么切断餐余垃圾成为地沟油原料的通道呢?唯一的办法只能是政府主导进行餐余垃圾的收购,并且,收购价格要比黑心厂商出的价格略高,这样一来,产生餐余垃圾的餐馆和个人出于经济人的理性考虑,自然会将泔水卖给政府指定的回收公司。至于政府通过回收公司收回来的泔水,则可以用作提炼生物柴油,用于政府指定回收公司的泔水回收车等领域。最近,英国汤普森航空公司率先推出了 “地沟油航班”,为地沟油的回收利用提供了新的可能,当然,成本高于普通航班的“地沟油航班”,同样离不开政府的扶持。这样一种基于经济理性的疏导链条,在日本、荷兰等国已经有了成熟的经验,表面上看,政府高价收购泔水吃了亏,但在保障食品安全、减少执法成本等方面的长期收益,却要远远高于短期的成本付出。

  任何的社会管理,都应该以整体效益的最大化为原则。在食品安全等事关民众切身利益的领域,政府更应该把账算得长远一点,千万不可舍不得短期的财政投入。对付地沟油即是如此,基于“事后惩戒”的地沟油检测方法当然需要,但基于“事前预防”的治本之策则更重要。换句话说,即便检测方法一直无法创立,只要政府财政投入到位,只要餐余垃圾变身地沟油的渠道被切断,那么,地沟油也将彻底远离我们。比创立地沟油检测方法更紧迫的,恰恰就是如何参照国外经验,确立政府全面控制地沟油的“中国方案”。

编辑:张洁

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