蔬菜、水果等通过“农超对接”的直采方式进入超市，不但可免除进店费等开销，还能使采购成本降低20%左右，从而降低销售价格。昨日，全市100多家农村合作社代表，参加了由农业部农村经济体制与经营管理局主办的“农超对接”培训会。来自中国农业大学、华中农业大学及家乐福中国食品安全基金会的专家，就如何开展“农超对接”、提高农产品食品安全对代表们进行了培训。市商委透露，我市所有大型超市都实现了“农超对接”，超市平价蔬果销售区的价格比农贸市场价格最高能便宜30%。
到田坎“买菜”价格低
培训会上，华中农业大学教授李崇光公布了一组调查数据：成都某超市由供货商渠道进店销售的蔬菜价格，整体比通过“农超对接”直采进店的蔬菜高20%左右；广州“农超对接”超市平价区蔬果的价格，比周边农贸市场便宜10%～30%。
李崇光总结了“农超对接”的诸多好处。首先，能使蔬果采购成本降低一到两成，销售价格会随之下降；其次，可以帮助农民解决农产品滞销难题；第三，因减少了中间商环节，缩短了在途时间，进店销售的蔬果会更新鲜。
市商委现代流通处介绍，“农超对接”就是超市直接到田间地头、从种养殖户手里采购生鲜农产品。从2008年开始，我市就启动了此项工作。据统计，目前包括重百、新世纪、家乐福等在内的大型超市，均已建立起“农超对接”体系，全市1.3万个农村合作社中，多数已和超市建立起了合作关系。通过“农超对接”直采方式进入超市销售的生鲜农产品，价格平均能降低20%左右，最高能降低30%。
岳龙芳是重庆市桂花岛瓜果专业合作社理事长，常年为家乐福供应南瓜。昨日，岳龙芳告诉记者，家乐福一般一周和他们定两次价，每次的价格以最近几天的平均价为参考，降低了农产品价格暴涨或暴跌给农户带来的风险。
溯源体系保农产品安全
降低价格的同时，如何让农产品更安全？中国农业大学著名食品安全专家胡小松认为，建立完善的可追溯系统是有效的方法。
胡小松以美国一起“疯牛病”事件举例说，事件发生后，当地在72小时内就找到了携带病菌的源头，并从源头上堵截了病菌，就是因为有详细记录牛的相关信息的可追溯系统。
李崇光介绍，中国传统的农产品种养殖户都是分散式的，“农超对接”后，采购农产品的需求集中，将推动农村专业合作社的建立，从而形成规模化的种养殖基地，基地建成后，为溯源体系的建立提供了便捷。
市商委透露，目前我市正在部分超市和农产品批发市场进行农产品溯源体系建设试点，明年将初具规模。届时，在试点超市或批发市场买一块猪肉，简单查询就能了解到这块猪肉是从哪个饲养场出来、由哪家屠宰场宰杀的等详细信息。
