最近，一个生僻的化学名词顺丁烯二酸成为台湾社会的热词。这种本来被用作油漆原料的物品，因被不良商家加入淀粉以增加口感爽滑度，而成为“毒淀粉”的元凶。
台湾是众所周知的小吃天堂，不少大陆游客把去台湾吃夜市当作赴台的一大动力，台湾社会对小吃的推崇也是信心满满。但伴随“毒淀粉”盖子被揭开，民众发现，顺丁烯二酸“潜伏”台湾淀粉业已达40年之久，珍珠奶茶、芋圆、板条、肉圆、鸡排……这些在游台攻略中常被誉为不可错过的美食小吃，在“毒淀粉”事件曝光后一一中招落马。
从塑化剂、“毒酱油”到“毒淀粉”，一连串的食品安全事件不仅让“台湾制造”美食蒙羞，也让人们扼腕叹息：“舌尖上的台湾”也有着晦暗、灰色的另一面，也未能摆脱底线不断被突破的食品丑闻。
台湾民众发出了“我们还能吃什么”“还有什么是安全的”的追问。有大陆游客在微博上吐槽“去年末游台湾归来，吃过的鸡排、彰化肉圆、珍珠奶茶全部上榜，中毒不浅啊”。也有大陆民众表示，不知大陆的类似产品有没有问题，建议卫生部门和质检部门进行抽检。
台湾人喜欢用“Q”来形容食物爽滑劲道，滥用顺丁烯二酸也是迎合了消费者这一心态。但不法商家无视良心、舍义逐利的背后，是台湾相关食品业者的销售下滑甚至是倒闭，台湾美食长期累积的信誉一夕“破功”。
食品安全问题是两岸共同面临的热点和难点。我们希望，台湾小吃“要Q更要Q（Quality，质量）”，严格“戒毒”还台湾食品“清白”，还社会大众一个更加安全的消费环境，让“吃货”们游台更放心，为中华美食在全球传承发扬树立“正形象”。（记者李寒芳 裴闯）
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