台“铁板大王”厦门开餐厅 郝柏村爱他的铁板烧

　　一般人对铁板烧的印象，多是街边油烟四溢中作响的各种食材，或是拿着串儿边走边吃的行人。不过最近在厦门新开的一家铁板料理店里，食客享受的却是另一番光景。华丽的装潢、优雅的音乐、精致的餐具、彬彬有礼的服务生，这就是周明宪打造的台式精致铁板料理。周明宪当年曾是台湾前“行政院长”郝柏村的“御厨”，在他看来，将看似不相关的食材进行组合，借铁板烧的形式变成美味，这就是一场精彩的魔术表演。

　　他的观点：铁板烧厨师应开朗帅气

　　身为餐厅副总经理的周明宪，偶尔会拿着红酒杯和宾客闲聊。看着食客们品尝美食后惊喜的表情，周明宪的嘴角显然也掩饰不住笑意。别看平日里西装革履，周明宪可是拥有三十多年经验的大厨。家在台北的他，还未当兵前就在台湾的铁板料理餐厅工作，可以称得上是“铁板大王”。