台湾学生在大陆：我看豪爽北方人

　　北京的早点只有3样：饼、饼和饼。

　　我的评价逗乐了不少南北方的朋友。去年，我这个台湾女生考进了北京的大学，北京儿化音、四合院儿、南锣鼓巷……这里沉淀的历史和文化，深得如同环抱故宫的后海，让我由衷喜爱。只是秋冬时节沙尘暴的骚扰，和“为饼独尊”的早点让我有些不适应。

　　煎饼果子、山东大煎饼、鸡蛋灌饼、馍皮煎饼、甜酥饼、咸酥饼，更有食堂的传统招牌——肉饼。还有各具形态的无名饼类，每天早上成堆地在食堂大厅一字排开，后面排着长队，你能轻易从学生的探头探脑和凝望犹豫中读出迫切。

　　“民以食为天”，我相信老祖宗的话，那么反推过来，“食”作为“天”，其实投射着地方人的性格。北方人吃饼总是豪迈的，筷子夹不稳，那么就套个食品袋用手抓吧。佐着红腐乳、萝卜干，一碗清汤寡水的小米粥伴着喝。北方人大口吃肉、大碗喝酒的豪迈直爽，体现在每一餐，或炸或煎的制饼工艺，为本身增加了美味和卡路里。因而北方人总是比南方人更壮实，包括妙龄少女，但他们才不在乎这些。以至于我，一个标准身材的南方人，在这儿总听到感慨：你好小哦！

　　上礼拜和一个北方的朋友上街，惊讶地看到北京街头的招牌上写着“汤包”2字，南方独有的，薄皮小个的汤包？在我的强烈建议下，朋友决定尝尝，但掀开蒸笼的那一刻，我愣了——这哪是汤包，不就是包子吗？我跟朋友解释，汤包是一口开窗，二口喝汤，三口吃光，皮上有密密褶子的小包子。北方的朋友费解地摇摇头说：“这么麻烦！”的确，南方精致的小个儿点心，实在难满足北方人大快朵颐的心呢！