“地沟油走上餐桌”引起各方高度关注，做为其中一个环节，回收餐厨垃圾的企业也成为公众质疑的对象之一。近日，记者走访多家餐饮店了解到，多数小型饭店的餐厨垃圾都“给”了个人，而具有回收餐厨垃圾资质的企业却“饿着肚子”。
正规回收企业曾与餐馆达成收购协议
2009年4月，为了减轻山西太原市政污水管网的腐蚀、堵塞，同时防止废弃油脂流入社会造成危害，在太原市环保局、太原市城市排水监测站等部门的积极督促下，百余家餐饮企业与有废弃油脂回收加工资质的企业签订了协议。
政府对回收餐厨垃圾的企业有严格要求，“这种加工废弃油脂的加工厂，必须经过环保局环评处的评价，并通过项目验收处的验收。”太原市环境保护局一位负责人说。
而据太原市城市排水监测站办公室一位负责人介绍，当时全太原市具有回收加工废弃油脂的企业为数不多，经介绍，这些企业和百余家餐饮单位签订了“定向收购”的协议。
“主要是为了让餐饮单位承诺不以任何理由，让签约企业之外的任何人回收废弃油脂；此外企业回收后可以进行有效加工。我们希望通过这种方式保证餐厅的废弃油脂不被用来制作地沟油。”
