台湾首家大陆独资“扬州菜”餐厅登场

　　中国台湾网9月3日消息　据台湾TVBS电视台报道，ECFA签署之后，两岸经济活络，带动大陆餐饮业赴台投资开店。近日，以“扬州菜”著称的“扬州百年老店”登台，成为大陆独资赴台开店的第一家“扬州菜”餐厅。

　　据报道，业者瞄准装潢当秘密武器，在餐厅里建造一条长达48米的园林长廊，古色古香四角方亭，全由大陆师父亲自赴台制作，总面积500多坪（1坪约等于3.3058平米），造价约新台币4千万，餐厅里摆设的50多件漆器以及瓷器餐具，也都来自扬州。

　　此外，餐厅食材也将全选用台湾土产料理。当记者询问这样做会不会少了点扬州味？业者杭东林表示，做“扬州菜”的原材料台湾都有，而且台湾原材料质量方面，都比较好。因而对口味信心满满。

　　不过看过去大陆餐厅赴台经历，从最早的淮阳面点奎元馆，到东北菜肴大清花，以及四川麻辣谭鱼头，寿命最长不超过5年。这次，业者试图打造“小扬州”，力拼先前大陆餐厅歇业的前车之鉴，能不能在台湾深耕，就看“扬州菜”合不合台湾人的口胃。（中国台湾网  孙金诚）

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