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台湾首家大陆独资“扬州菜”餐厅登场

2010年09月03日 16:24 来源: 字号:       转发 打印

  中国台湾网9月3日消息 据台湾TVBS电视台报道,ECFA签署之后,两岸经济活络,带动大陆餐饮业赴台投资开店。近日,以“扬州菜”著称的“扬州百年老店”登台,成为大陆独资赴台开店的第一家“扬州菜”餐厅。

  据报道,业者瞄准装潢当秘密武器,在餐厅里建造一条长达48米的园林长廊,古色古香四角方亭,全由大陆师父亲自赴台制作,总面积500多坪(1坪约等于3.3058平米),造价约新台币4千万,餐厅里摆设的50多件漆器以及瓷器餐具,也都来自扬州。

  此外,餐厅食材也将全选用台湾土产料理。当记者询问这样做会不会少了点扬州味?业者杭东林表示,做“扬州菜”的原材料台湾都有,而且台湾原材料质量方面,都比较好。因而对口味信心满满。

  不过看过去大陆餐厅赴台经历,从最早的淮阳面点奎元馆,到东北菜肴大清花,以及四川麻辣谭鱼头,寿命最长不超过5年。这次,业者试图打造“小扬州”,力拼先前大陆餐厅歇业的前车之鉴,能不能在台湾深耕,就看“扬州菜”合不合台湾人的口胃。(中国台湾网  孙金诚)

 

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