台湾“霸气”试吃带动买气 花1亿回收10亿（图）

　　　　每逢假日排队领试吃品的队伍大排长龙。（图：台湾《联合报》资料照片）

　　“微热山丘”提供民众试吃一整个完整的凤梨酥。（图：台湾《联合报》资料照片）

　　据台湾《联合报》报道，台湾试吃营销夯，早期试吃品只够啜饮，现今坊间试吃大方送，还有专人奉茶，台中甚至有业者派专人快递到家送油饭给孕妇试吃。“霸气”试吃带动买气翻倍，愈吃愈旺。

　　提起试吃营销风，不得不提知名的“微热山丘”，每逢假日无论晴雨，总见大排长龙，店员笑盈盈快手发送凤梨酥，招呼喝热茶解腻，从早到晚队伍不见尽头。

　　业者统计，一年送出250万颗试吃凤梨酥，每颗42元(新台币，下同)，一年试吃掉1亿元，但回收的获利更惊人，南投店去年营收逾10亿元，多数是试吃过消费。“微热”霸气十足的试吃，也带动民间送试吃品不手软的营销风潮。

　　走进任何一家好市多，三、五步就有一个试吃摊，现煎牛小排、鲑鱼等各种试吃美食，绕一圈就快吃饱，特色是不啰嗦、不小气。

　　看准试吃带动商机，家乐福还特别培训服务员的烹饪技巧。公关经理何默真说，试吃最能刺激消费，例如新上市的冷冻牛奶棒，推出试吃买气暴增5倍，虽增加成本，但省不得。

　　试吃变得竞争激烈，业者只有比服务。台中辉记油饭只要打电话确认是孕妇，就免费快递一整盒油饭加蜜汁脆皮鸡腿、温泉蛋与甜米糕到府试吃，不少准妈妈因此都成了顾客。

　　台中联翔饼店给试吃也超大方，只要确认是准妈妈打电话给店家，两天左右就有业者提供的免费试吃弥月蛋糕宅配到家，两盒共6块小蛋糕，让消费者每个品项都能试吃。

　　不仅卖场、名店强打试吃，传统市场、老街、名产店也用试吃揽客，彰化的“麦仕佳烘焙坊”每天供应5种试吃面包，一度因考虑食品卫生取消，买气竟掉下来，赶紧恢复试吃。

　　“顾客肯试吃，就有希望卖出产品”，彰化“台湾优格饼干学院”以试吃大方出名，业者陈紾绣说，整块饼干吃得出完整口感，消费者当然买。

　　彰化鹿港“旨菠萝饼”免费供茶饮和菠萝饼，同样在彰化的台湾酒窖也大方让游客试喝红酒。彰化“贝林古堡蛋挞”虽然只提供四分之一块蛋挞供客人试吃，但是有多种口味，业者严永旭说，每个月试吃成本约花上10万元，但“还是值得”。