台湾写真：梦里最忆是长街

　　台湾老街，是充满太多传奇的地方。藉由现代观光旅游业，纷纷在交错时空中被唤醒。

　　三峡老街、石碇老街、乌来老街、旗山老街、美浓老街……逼仄的马路，低密的骑楼，店家与行人掩映于老榕树间。只有深入了解，才能洞悉一砖一瓦都承载了这些老街不平凡的变迁。

　　“古早味”是共性

　　上百年历史的老街，历来不缺风景。深坑的风景是“臭豆腐一条街”。

　　深坑旧称“簪缨”，相传是因为深坑地形狭长，形似清朝官员所使用的簪缨而得名。清末台湾北部山区盗匪横行，因四面环山如坑的地形保护当地居民免祸。“簪缨”遂改名为“深坑”。

　　步入老街，石阶、庙宇、水井、骑楼、栏杆、小桥、溪岸、码头，满街飘散着臭豆腐味道，在怀旧古厝间弥漫。寻“臭”而至的饕客和游人，如过江之鲫。

　　深坑老街豆腐具有独特的“焦味”，采用传统的盐卤方式，通过木炭燃烧加温，用慢火固化，近百年味道不变。

　　在老字号“六婶婆”豆腐餐厅，一脸和善的倪老板告诉记者，这座老宅伫立深坑老街百余年，子孙已经传到第四代。倪氏兄弟循“古早”流传料理手法及制工，有原味与臭味两种，分为油炸、红烧、清蒸等数十种吃法。

　　如今，正门依然保留着红砖黛瓦，墙上贴着旧时海报，店内陈设有斑驳的雕花桌椅。后宅枕河，叩门而出，是当年渡船码头，摇橹声似曾相识。

　　相比之下，陈绮贞的一首《九份的咖啡店》，打动的是喜欢小清新的文艺青年。纯真模样一如九份老街给人的感觉，古朴中透着自然。

　　九份位于台北县瑞芳镇，早年盛产金矿，以古朴窄巷、陡直石阶与茶馆美食著称。窄巷弯弯曲曲，石阶高高低低，是九份最具特色的景观。不少画家、雕塑家、导演都在这里找到了创作灵感，就连日本动画大师宫崎骏的作品《神隐少女》中的街道，灵感也取自于九份老街。

　　走在窄窄长长的老街，没有小贩的叫卖，没有喧闹的音乐，氤氲烟雨里，配合百年老街氛围，让人一窥台湾的“古早味”。

　　“修旧如旧”是共识

　　有台湾学者指，正是这些老街，浓缩了台湾的成长，从中折射出文化变迁。

　　在桃园县大溪老街，街屋立面牌楼大多采用巴洛克式浮雕山墙，巧妙融入中国龙的图腾，堪称欧洲建筑和中国古代建筑风格的完美合璧。在历经风雨沧桑后，保持着原有的模样。早期各式族群进驻大溪发展出多元的信仰文化，多式的宗祠、庙宇林立。

　　随着时光流逝，这些特色建筑日渐破损，亟待改建重建。在有识之士的引导下，当地居民于1996年成立“大溪镇历史街坊再造协会”，着手展开大溪老城区的保护活动。居民自费改造店家招牌，和平老街共130多户，大都实现改建。

　　从2008年起，新北市政府对深坑老街进行整修。主要内容包括两旁街屋的“亭仔脚”(骑楼)、街屋屋顶、木构楼板的修护，以及骑楼面扶正、木作门窗、铺面的修复等。规划重点在于重现古迹保留及现代生活的融合与共存。

　　针对私人的土地及建物部分，市府拟定奖补助办法，希望以奖励的方式鼓励老街的居民踊跃参与整条老街的风貌保存，工程于2012年9月完工，老街再度兴起旅游热潮。

　　台湾音乐人吴定哲表示，适当怀旧，犹如花看半开、酒饮微醺，能让现实生活过得更有滋味。

　　“期待陆客”是共求

　　曾几何时，老街承载的已不仅仅是历史印记，或许更多的，是今人匆匆而过的身影。

　　周末，来自福建师范大学的大陆交换生郑启宁抱怨室友：“你不要告诉我来剥皮寮老街，就是逛街买东西吧？”对此，她的室友保持缄默。

　　位于台北市老松小学校园南侧的剥皮寮，一条足以代表艋舺市街历史特色的老街，昔日商家字号上演着“另版”《清明上河图》，金夜冷饮、白雪录影带、得意假发、高升银楼等，“戏说台湾”或“中国民间故事”纷纷在现实生活中重现。

　　开放大陆居民赴台游5年来，赴台大陆民众累计逾620万人次。蜂拥而至的陆客，成为提升剥皮寮老街购物人气的主力军，黄灿灿的凤梨酥俨然变成“台湾金砖”，台湾传统糕饼业攀上新高峰。据台方统计，近四年来凤梨酥产值翻了近17倍，2012年达260亿元新台币。

　　就像深坑老街的老字号“土豆斋”老板娘满怀希冀的那样，“做生意的，都喜欢大陆观光客，来得越多越好哦。”(完)