首播时间：2012年1月3日06:00
首播频道：
CCTV-1
所属栏目：
天天饮食
所属分类：美食栏目
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天天饮食 蒜香辣鸡翅 腌制 炸熟 炒
本节目介绍了“蒜香辣鸡翅”的制作方法：1、主料：鸡翅中；2、辅料：芹菜、青红椒；3、调料：干辣椒、花椒、胡椒粉、白芝麻；4、制作方法：（1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；（2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；（3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；（4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；（5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。（天天饮食 2012年 第3期）
