首播时间：2012年1月5日06:00
首播频道：
CCTV-1
所属栏目：
天天饮食
所属分类：美食栏目
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天天饮食 黄豆烧蹄筋 煮 炒
本节目介绍了“黄豆烧蹄筋”的制作方法：1、主料：牛蹄筋；2、辅料：黄豆、肉末；3、调料：辣酱、桂皮、八角；4、制作方法：（1）洗净鲜蹄筋后，加入白酒、香菜、胡萝卜、芹菜，高压锅煮十五分钟；（2）热锅凉油放入葱姜蒜、八角、桂皮炒出香味之后，烹入酱油和水，烧开之后捞出调料；（3）倒入蹄筋，加入盐、胡椒粉、黄豆，开大火把蹄筋煮烂之后，滗出汤汁；（4）锅中倒入色拉油和香油放入大蒜和肉末炒散之后调入白糖，炒化之后倒入牛蹄筋和黄豆；（5）冲入少许的凉水，烹入酱油、盐、辣酱，出锅前淋上水淀粉、放入青红椒即可。（天天饮食 2012年 第5期）
channelId 1 1 《天天饮食》 20120105 黄豆烧蹄筋 8f13f4fb0fa941c79c0b2235a200cb20 2 本节目介绍了“黄豆烧蹄筋”的制作方法： 1、主料：牛蹄筋； 2、辅料：黄豆、肉末； 3、调料：辣酱、桂皮、八角； 4、制作方法：（1）洗净鲜蹄筋后，加入白酒、香菜、胡萝卜、芹菜，高压锅煮十五分钟；（2）热锅凉油放入葱姜蒜、八角、桂皮炒出香味之后，烹入酱油和水，烧开之后捞出调料；（3）倒入蹄筋，加入盐、胡椒粉、黄豆，开大火把蹄筋煮烂之后，滗出汤汁；（4）锅中倒入色拉油和香油放入大蒜和肉末炒散之后调入白糖，炒化之后倒入牛蹄筋和黄豆；（5）冲入少许的凉水，烹入酱油、盐、辣酱，出锅前淋上水淀粉、放入青红椒即可。（天天饮食 2012年 第5期）
