本期菜品：椒盐排骨；本期用料：排骨、辣椒；腌肉调料：油、鸡粉、盐、糖、胡椒粉；椒盐调味：盐、糖、胡椒粉、鸡粉；烹饪方法：第一步 排骨洗净剁开加调味料腌渍30分钟； 第二步 小料切成花状 排骨炸熟后备用； 第三步 小料与排骨炒至成熟后调味即可；