中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平日前对食品安全工作做出重要指示强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、吃得更健康。2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关系国家的健康发展和民族的美好未来。2016年春节即将到来，此时做好食品安全工作极为重要。在置办年货时，老百姓最关心的是吃得安心。蔬菜有农残吗？猪肉有瘦肉精吗？鱼虾贝类有金属污染吗？屡屡曝光的食品安全问题早已让百姓战战兢兢，因为任何一起滋生的食品安全事故都可能成为一起重大的食品安全事故，让消费者蒙受重大经济损失，也会为社会稳定带来严重的伤害。

　　当前食品安全犯罪形势仍然严峻，特别是春节期间食品市场供需两旺，食品安全风险集中。重拳打击食品安全犯罪，确保群众吃上放心安全的团圆饭，已经提到新的议事日程上来。因为我们从大米里认识了石蜡，从火腿里认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里认识了苏丹红，从火锅里认识了福尔马林……春节即将到来，如何让消费者不用去担心食品的原材料、检验、保质期、添加剂等问题，吃上安全放心的食品十分重要。

　　目前，就食品安全产业链的发展角度来看，存在许多问题，食品安全包括食品生产过程中的洁净设备检测类、食品追溯类、安全原料类及信誉度较高食品厂商等四大类都是焦点。与此同时，需要认识到惩治危害食品安全的犯罪，不能仅仅着眼于食品生产、加工环节，还要除恶务尽，扫除滋生危害食品安全犯罪的环境条件也是极为重要的。

　　节日期间百姓消费需求旺盛，一些不法分子必然会趁机下手、大牟其利。食用油、肉类、酒类、调味品、保健品、民俗特产等都是节日市场热销食品，百姓需求量大，往往不会细辨真伪。因而需要监管部门加强执法检查，绝对不让哪些不法分子轻易得手。

　　“重拳方有效，重典才治乱”，“让不法分子付出付不起的代价”。大力整顿和规范市场秩序，继续开展专项整治，严厉打击制售假冒伪劣行为已经提到重要议事日程。由此可见，习近平总书记的重要指示说到了节骨点上，是值得各级政府、监管者高度重视的。建立从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制格外重要。

　　要想改变这种现状，除食品安全部门加强监管外，更需要我们每个人都要积极参与。只要政府监管到位，措施得力、民众齐心，我们都能守住底线，政府、企业和民众同心协力，就会重典治乱，就能遏制食品安全恶性事件，就能推动食品安全进步，定会让食品安全走过阴霾、走向光明。只有这样，我们才能在过大年时好好享受舌尖上的美食。（中国台湾网网友：赵虎启）

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