6月19日的央视《新闻联播》，用16秒钟报道了图书版《舌尖上的中国》。据内部人士称，此则消息经新闻联播播出后，出版方的电话被订货商打爆。图书订单已从原先的20万册剧增到现在的80万册。据悉，《舌尖上的中国》这部带着对食物的敬意和情感制作的纪录片，自开播之时就受到出版界的关注。业内人士透露，有200多家出版机构通过各种渠道竞相争抢该书出版权，一时间出版业可谓人人言必谈“舌尖”。（6月25日《南方日报》）
一部纪录片或者一本书，均不足以展现中华美食的“博大精深”。“舌尖”出版物的爆棚，一方面是因为在食品安全忌讳的迷茫中，公众好不容易寻找到一丝聊以慰藉的曙光；一方面则是因为出版物流行化的必然趋势。与此“相映生辉”的是，随着“舌尖”出版热潮的涌动，各路与“舌尖”牵强附会的出版物顿时充塞读者视野，让人一下子恍若回到“乔布斯热”和“林书豪热”的诸侯混战时代。
可以肯定的是，这样一哄而上的做法，不太可能有效弘扬中华饮食文化，反倒会因为过多过滥，透支饮食文化的底蕴，令公众失去对饮食文化的鉴别力。毫无疑问，这是属于出版业内的普遍现象，但折射的却是整个社会“山寨”文化不受约制的典型症候。这种现象主要表现为，一旦某种现象受到社会的关注或者肯定后，总会有众多挂羊头卖狗肉者立马蜂拥而至。
对于“山寨”现象，因其对权威有解构功能，加之可以削弱消费成本，很容易受到一部分人的肯定。但“山寨”制造廉价、惠及社会的背后，往往又会因为缺乏对知识产权的必要尊重和有效保护，导致社会原创力的走弱，最终结果便是创新土壤的急速“风化”，埋头苦干者得不到应有的重视回报。这一现象不仅仅表现在电子产品，还有许多电视节目，也包括屡见不鲜的出版热，以及各地的“山寨版”建筑。
诚然，“山寨”文化有其积极的一面，即有效集中民间智慧，解构权威，甚至可能有助于破除垄断。但“山寨”文化如果不加制约，我们追求的创新文化必然受到严厉侵蚀。某种意义上，各类“山寨”文化泛滥的背后，恰恰印证我们对原创力保护机制的缺失，至少是缺乏应有的力度。当我们为“山寨”产品的廉价沾沾自喜时不难发现，我们正在迷恋于一场肤浅文化的狂欢，就像是处于食物链的尾端却浑然不觉。
毫无疑问，破除“山寨”文化的负面影响，就必须还原创力以必要的尊严。在这方面，我们既有必要大力借鉴市场的力量拓展影响力，同时，也有必要继续建立健全知识产权保护体系，尤其要以更多执法案例，让原创精神逐渐回归于社会膜拜对象的崇高领地。其实，无论是“舌尖”上的食品，还是“舌尖”上的出版物，都需要一种足够强大的公共力量，以便有效拱卫中华美食文化的传承弘扬。简而言之，越是热潮兴起之时，我们越有必要反思这背后有没有“山寨”文化的遗风。
