台湾民众“毒蛋”危机后的另一番担忧

　　据媒体报道，台湾地区市所售鸡蛋检出过量戴奥辛（又称二恶英）已逾两个月，食品安全单位才查出是彰化鸿彰蛋鸡场惹祸。台湾《联合报》28日发表社论指出，台湾年复一年经历戴奥辛污染的冲击，受创深重，只查出戴奥辛蛋的养鸡场，绝对是不够的！而且在调查中，台当局“食品安全部门”的效率之差，行动之迟缓，令民众咋舌。

　　评论摘编如下：

　　台湾地区市售鸡蛋检出过量戴奥辛已逾两个月，食品安全单位才查出是彰化鸿彰蛋鸡场惹祸，行动之迟缓令人乍舌。至于戴奥辛如何进入蛋里，迄今仍如雾里看花，虽然加紧做二次采样，却仍查不出原因。台当局的专业能力，显然受到严重考验。

　　戴奥辛引发的问题，在台湾并不陌生。三、四十年前，台南湾里回收业者用土法在河边露天燃烧废五金，引起严重污染；后来台湾引进焚化炉，也遭质疑烟囱排放之废气含有戴奥辛。其后，彰化、高雄等地均曾爆发大规模“毒鸭事件”，必须大量扑杀；尽管类似事件层出不穷，几乎都未彻查出污染源。前两年台湾食品安全事件频传，蔡英文开出食品安全竞选支票，台当局“行政院”成立食品安全办公室，台当局“环保署”成立毒化局；钱花了，但食品安全维护仍是不到位。

　　台湾受戴奥辛危害历史久远。二战末期，日本在台南以酱油厂名义设立碱氯工厂，生产飞机燃油所需抗震剂，制作过程大量排放戴奥辛，严重污染鹿耳门附近陆地及水域。其后，该工厂由台湾“中石化”承接移转为民营“安顺厂”，2004年台当局“环保署”公告该地为“土壤污染整治场址”，周围鱼塭停养五年；然而附近民众已经由食物链染毒，失明、截肢屡见不鲜。“安顺厂”污染整治已10余年，但环保机关至今仍未剔除其污染之名。原因是，脂溶性的戴奥辛沉降后不溶于水，必须在摄氏850度的高温下才能裂解其分子键结，移除难度极高。

　　这次的戴奥辛毒蛋事件，尽管台当局“卫福部”为成大检验团队背书，但一连串举措仍嫌草率。例如，市场随机选购鸡蛋检验，有限的样本中发现戴奥辛超量，台当局“卫福部”即宣称“鸡蛋遭戴奥辛污染”，消费者当然恐慌，无辜业者也受波及。合理的作法，应该是至蛋场取得足够样本，确认超过比率的鸡蛋含超量戴奥辛，再公开毒蛋事件、预防性下架，并展开污染源追查。台湾民众平均每天吃下两千万颗蛋，事关社会心理，台当局“卫福部”作法太草率。

　　社论中强调，眼前的难题，是污染源的追查。土壤含戴奥辛是最大疑凶，但蛋鸡场却是高架笼式圈养，并不落地。那么，有没有可能是饲料污染所致？如果是，戴奥辛又是经何种途径进入饲料？这些疑问，都需要层层抽丝剥茧，细心追查，才可能得到解答。但无论如何，唯有认真追查到底，才能解开“世纪之毒”危害台湾近半世纪却除之不去的谜底。

　　追查戴奥辛蛋污染源外，有两项缺失应立即补正。一、除了蛋类，其他食品项下的戴奥辛含量标准也应订定。切莫以“日本也没订标准”推托，因为台湾是戴奥辛污染“累犯”，必须从严把关。其二，彻查最终环境污染源何在。台湾年复一年经历戴奥辛污染的冲击，受创深重，这次务必要有新的发现，以期能彻底整治。

　　只查出戴奥辛蛋的养鸡场，绝对是不够的！这个谜题，还有太多环节待解。