台湾民众又陷“毒食”恐慌

　　珍珠奶茶、芋圆、板条、肉圆、鸡排……这些一直被认为是台湾美食的经典，也是台湾民众日常的最爱，现在因为毒淀粉事件的爆发，让大家谈之色变。

　　继塑化剂风波而后，谁也没有想到，再次引爆岛内食品安全问题的会是——毒淀粉。

　　今年三四月间，台湾嘉义县调查站接获检举称，在食物中发现“毒淀粉”顺丁烯二酸，全台各地卫生局随即展开稽查追查毒淀粉，发现疑掺有顺丁烯二酸的淀粉产品即查扣封存。随后，毒淀粉事件持续延烧。仅25日当天，封存量暴增近120吨，案发至今总共封存206吨。稽查人员表示，50公斤顺丁烯二酸能调制出6000公斤修饰淀粉，产量相当大，全台很多食品恐都已经“沦陷”。

　　越滚越大的雪球

　　14日，台湾各县市卫生局展开全面稽查，抽查大卖场、超市，截至15日当天共下架了7307件确定含有毒淀粉的商品。与此同时，台“卫生署”也在顺藤摸瓜追查毒淀粉源头。台湾食品药物管理部门负责人康照洲说，目前通过卫生局抽验市面原料粉及从上游往下游清查的方式，双面夹杀毒淀粉流通，希望尽速将淀粉销售商的中、小盘商迅速清查出来，后进行末端产品全面回收作业。

　　雪球愈滚愈大。据台媒报道，目前涉案的顺丁烯二酸化制淀粉制造厂共计8家，淀粉销售商共计16家。稽查人员形容“像肉粽一样有一大挂”。

　　顺丁烯二酸又称“马来酸”，属于树脂等化学黏合剂原料，一般用于涂料中的绝缘物或是作为原料生产农药，是工业用有毒原料，加进淀粉中供人食用就是毒淀粉。毒淀粉的价格与合格淀粉相差4到6倍，因此被黑心业者加进食物，送到了民众的餐桌上。

　　但是，根据欧盟的评估，成年人按体重计，对顺丁烯二酸每天的可耐受量（TDI）为0.5毫克/公斤，如果是一名60公斤的成年人，每天可忍受剂量最多为30毫克。顺丁烯二酸与人直接接触会破坏人体器官的粘膜组织，并会损害人的肾脏。

　　夜市摊档“沦陷”

　　22日，彰化地检署会同卫生局人员前往员林镇一间中盘商稽查，查到业者从去年开始从上游厂商购得毒淀粉后，又生产地瓜粉等多种粉类，卖给下游小吃业者，其中，有一款号称独家配方的鸡排酥炸粉，被检验出含有高浓度顺丁烯二酸。彰化卫生局忧心，中盘商调配的有毒淀粉，恐怕已经流向下游的夜市、小吃摊档。

　　台湾民众又陷“毒食”恐慌，甚至超过之前的塑化剂风波。台湾有“洗肾王国”封号，毒淀粉事件爆发后，部分肾脏科医师与毒物专家说：“终于找到伤肾元凶。”新光医院肾脏科主治医师江守山说，顺丁烯二酸在动物实验会导致狗的肾小管损伤，造成不可逆的伤害。

　　毒淀粉侵入普通人的日常生活。这一次，似乎没有人可以说，黑心食品离我很远。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁说，不少民众把粄条、肉圆等当主食，随便吃一碗，大概就超标。一片鸡排上，通常会有将近200克的酥炸粉，如果酥炸粉里有毒淀粉，那么，一名60公斤的成年人，一年只要吃下20片鸡排，就可能造成不孕或影响肾脏功能。

　　台湾毒淀粉事件，也延烧到了香港和新加坡。新加坡政府26日要求进口商回收11种自台湾进口的相关产品。部分台湾淀粉制作的食品在香港亦有售，香港食物环境卫生署食物安全中心25日表示会密切关注事件，但暂未对任何台湾食品发出“食物警报”。

[责任编辑：张洁]