从环境角度讲，很有必要整饬烧烤摊，治理方式可以疏代堵。
6月中旬，北京市城管执法局表示，将联合环保部门加强对市内烧烤摊的严打。近日，新京报记者调查发现，在北京市区，仍有上千的烧烤炉密布在各条街道、胡同。烧烤摊上方往往存在重度污染，有的烧烤摊烤炉点火后，PM2.5数值翻了900倍。
一边是烧烤炭炉“围城”，一边是雾霾频袭、环境堪忧，PM2.5治理，拿露天烧烤开刀，也就不难理解。
早在13年前，北京市就颁布法令严限露天烧烤，但久治未绝。今年1月，北京市环保局起草的《北京市大气污染防治条例》中，又明令禁止“在城镇地区的公共场所露天烧烤、骑墙（窗）烧烤”。而今，严打市内烧烤摊，无疑是着眼于污染整治的政策重申。
露天烧烤摊的“原罪”，并不止于“油烟污染”：油烟熏人、噪音扰民、卫生条件“脏乱差”、食品安全无保障等，都深受诟病。也难怪，今年4月1日至7月15日，北京市城管热线受理露天烧烤投诉，竟多达13732件。
对于烧烤，有人或许说“就好这一口”。但城市是大家的，任何权益与喜好，都不应伤害他人的生活权益。环保组织有权威调查，在PM2.5的污染源中，餐饮排烟仅次于汽车尾气。
对北京来说，露天烧烤几乎已成公害，口食之好与空气清洁相比，总得有所取舍。烧烤炭炉“围城”，治理刻不容缓。当然在治理方式上，可因势利导：比如说，引摊入街，与居民区适当隔离；引导摊点采用燃气烤炉，减少烟雾排放等。作为摊主，应有起码的“环保担当”。作为烧烤爱吃一族，也有责任防止因自己的消费行为助长城市污染。
