随着“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”和“染色馒头”等事件陆续曝光，民众一直非常关心的食品安全问题再次引发热议。而近日，安徽、江西、福建等多地又被媒体曝光，称发现一种叫“牛肉膏”的添加剂，可让猪肉变“牛肉”。一系列事件不禁令人感叹，在我堂堂华夏礼仪之邦，为何竟有这么些为数不少的“喻于利”之小人，为何人心竟可坚硬如石，为一利字而置他人性命于不顾？
面对这类事件，我们习惯性地会从两个路径切入，一是制度层面，“好的制度可以让坏人变好，坏的制度可以让好人变坏”，这是我们最常想起的一句话，它很精辟也很准确到位地指出了制度的重要性。二是人的层面。子曰：“人而不仁，如礼何？人而不仁，如乐何？”我们也可借此而言：“人而不仁，如制度何？”在一个道德滑坡、伦理式微的社会，制度将四面受敌，缺乏良好的社会道德基础，其威力将大打折扣。
前者可称之为“世道”，后者可称之为“人心”。汉语里把二者连在一起，说明“世道”和“人心”，或者说制度与人，是一个硬币的两面，互为表里，互为扶持，都非常值得关注。解决这类问题，既要从制度层面思考存在哪些缺漏，也要从社会伦理、道德人心角度思考问题的深层原因何在。
从另一角度说，已经出现的问题，须用制度立刻予以检查监督、严肃惩处，而长远来看，则应加强道德建设，提升社会伦理，减少犯罪动机。二者不可偏废，这无论是在强调礼法、德治的中国古代，还是在当前的西方国家，无不如此。
不要小看“有耻”这两个字，真正内心对害人、坏事感到“有耻”之人，必定不会那么肆无忌惮地去做毒奶粉、地沟油，因为过不了自己心中的那道坎。我们也时常批评不少人缺乏信仰，不懂得害怕，所以才敢这样去害人、毒人。假如你有自己的信仰，不管是信佛教也好基督教也罢，或者只是对真善美、对美好人心的信仰，那么内心就会有一种正向的坚守，一种抗拒负面做法的自觉，一道拦阻恶念的堤坝。有耻，有怕，不正是很多人不愿做害人之事的心理基础吗？自我抗拒比任何外在的监督规范都重要得多，有效得多。伦理的规范，是一种主动的拒绝；制度的规范，则是一种被动的约束。
道德滑坡、公德式微的时代，如何挽救人心呢？孔夫子选择教育，作为他那个时代对抗礼崩乐坏、人心不古问题的武器。而在今天，制度之外，教育仍然是最为根本的途径。今天在学校中的幼儿、青年，明天就是决定这个社会人心如何的成人。我们今天给予他们什么样的教育，培育怎样的心灵，就决定明天我们拥有怎样的社会，拥有多高的社会伦理文明，决定着明天的制度要对付多少不愿遵守它的人。
教育能给他们以生命教育，让他们看到生命的可贵、尊严，懂得他人的生命与自己的生命并无二致，不能为了自己而损害他人；教育能给他们以公民教育，让他们从小就知道要怎样维护一个社会的秩序，懂得文明社会需要我们付出什么；教育能给他们以批判意识，懂得当下社会那种金钱至上、为利害人的做法是多么可悲可叹，而不会在社会浊流中迷失自我。当然，前提是，我们必须将这些作为教育最重要的组成部分，而不是让考试、让实用主义、让功利意识蒙蔽了教育的慧眼。
“君子怀德，小人怀土；君子怀刑，小人怀惠。”一个社会不可能人人是君子，但也不能有过多的小人。挽救人心，按佛教的说法，就是行动在他们起心动念之前。在这方面，教育无疑是最关键的手段。教育也许不能即刻让当前制假造假、危害他人者改邪归正，但可以让他们的孩子、我们的孩子拒绝这种行为，这种举动。（杨绍福）
