针对市民吃早餐难题，郑州市准备在全市五区内按照高起点、高标准、规范化、现代化的要求，建设20家以上早餐示范店，以经营早餐为主，兼营中餐、晚餐和其他食品。验收合格的早餐示范店可获最高不超过20万元的政府补贴。据了解，此前的15年，郑州曾推行过5次早餐工程，但均以失败告终。对郑州第六次早餐工程所做的网络调查显示，大多数被调查者对这次早餐工程前景并不看好。（5月30日《人民日报》）
政府部门重视市民吃早餐难的问题，进而推出早餐工程，其出发点当然是好的。然而，一边是市民对放心早餐的无比企盼，一边却是多次早餐工程的惨淡收场，这看上去的确很奇怪很矛盾。
我以为，一个关键的原因在于，早餐本身是一个自由竞争的市场行为，依靠几家大型早餐企业来包办全体市民的早餐，除非我们使用强权将卖早餐的小摊小贩全部赶走，否则根本不可能实现。过去五次失败的经验，其实就是市场选择的结果。这也充分说明，如果不是从市场竞争中脱颖而出，仅仅依靠政府扶持而出现的所谓“高起点、高标准、规范化、现代化”早餐企业，必然经受不住市场的洗礼。换言之，要解决市民吃早餐的问题，必须并且只能走市场的道路。政府部门单纯以一些硬件标准，选择支持某些早餐企业，其实是对市场的人为干预，本身就是不公平的。让市场的归市场，政府部门要做的，是在一视同仁的基础上进行市场秩序规范，保障食品安全。为了吸引更多正规企业加入到早餐行业，可以出台税收减免等鼓励性政策；对那些消费者有口皆碑、食品安全质量高的早餐企业，还可以给予适当的奖励。
事实上，“油条哥”只能出自市场竞争，而不会出自政府的补贴与扶持；对于优质的早餐企业，政府部门当然可以在市场自由选择的基础上进行褒扬，却无论如何不能提前通过招标来代替市场的自由选择。这也许就是早餐工程屡试屡败的最大原因所在。我以为，试过的错没有必要一试再试，既然已经有过五次失败的早餐工程，第六次是不是应该换换思路了呢？
