走进北京台湾街 体验宝岛夜市特色小吃

　　盛夏的午后，北京的台湾街有些安静。下了地铁，左拐便看到巨大的“台湾街”三个字。建设于2009年的台湾街，地上建筑面积约2.5万平方米，坐落于长安街西延线北京国际雕塑公园西南边缘。

　　走进街内，一边是暗灰色墙面的中式古典风格楼房，另一边则是错落的小排档。楼房内，主题餐厅、明星店铺等比比皆是。沿路往里走，便可来到这儿著名的“宝岛夜市”了。

　　“宝岛夜市”是一家地下美食城，里面40家小型店铺错落有致。四周墙面由店铺包围，中间则摆满桌椅，零星还穿插着甜点、饮料等小铺。

　　最具有台湾特色的小吃店，店主都是台湾人。由于要保证台湾风味，有些店主去家乡采购食材，有些则亲临店面，给顾客烹饪美食。“我们店老板每隔几个月就要回台湾一次采购食材。”台湾牛肉面的服务员一边解释着汤底的原料构成，一边描述着店主陈先生的忙碌状态。

　　来自台湾的简先生算是这儿的大老板了，他拥有的7个摊位涵盖了台湾有名的几样特色小吃。他既是“掌门人”，又是“掌厨人”，将台湾风味小食向人们尽情展示。

　　首先不得不说的当然是台湾的蚵仔煎了。美食城开业之初，等吃蚵仔煎的人排成了长队，“几乎占了整个美食城长度的一半”。台湾蚵仔煎是选用新鲜的蚵仔，与番薯粉、韭菜调成的浆汁一起煎，再配以鸡蛋和青蔬，淋上自制酱汁。尝起来甜中带咸、咸中带辣，令人回味无穷。为了确保口味地道，番薯粉都是由简先生亲自调配，酱汁也是从台湾空运过来。

　　说起臭豆腐，大家一般会想到湖南长沙的臭豆腐干。不同于长沙臭豆腐，金黄色的台湾臭豆腐表面酥脆，内里蓬松，配上采用圆白菜做成的泡菜，淋上各式酱汁、麻油、辣椒酱、蒜末汁等，这种集“香臭”于一身的独特口味征服了不少慕名前来的食客。

　　从台湾街出来，回头看看已经摆好的露天夜宵餐桌，还真是不舍离去。小吃摊前店主们正在匆忙地准备迎接晚上新一轮的客流高峰。看来夜幕降临时，一场饕餮盛宴又将上演了。

[责任编辑：段方君]