台北举行肉粽大赛 13岁小厨神吸引眼球(图)

　　台北市商业处10日举行“台北肉粽大奖赛”，参赛好手各展料理绝技，年仅13岁的余心慈（前）也前来一较高下，和父亲联手抢攻肉粽王美誉。来源：台湾“中央社”

　　中新网6月11日电 据台湾“中央社”报道，台北市商业处10日举行台北肉粽大赛，参赛好手各展料理绝技，有商家包粽速度惊人，约5秒钟就包好一颗；年仅13岁的余心慈也前来一较高下，和父亲连手抢攻肉粽王美誉。

　　为推广在地米食，台北市商业处举办米食嘉年华系列活动，10日在花博美食商城举办“台北肉粽大奖赛”初赛，由20个队伍各展厨艺，以台北粽、创意粽一较高下。

　　各参赛者抓紧时间，在料理台上穿梭；来自台中、就读小学五年级的余心慈，神情专注地在旁洗菜、切菜，刀工利落，和其他大人相比毫不逊色。

　　由于父亲开设便当店，余心慈在耳濡目染之下，从小就对做菜展现浓厚兴趣，曾见电视节目“型男大主厨”举办“小小厨神”赛，自告奋勇北上参赛，夺得3届冠军，以芒果虾球等料理，征服评审的胃，让父亲倍感骄傲，笑称此次参赛，“我才是女儿的助手”。

　　即使参赛经验丰富，余心慈说，“心情还是很紧张”，尤其看到其他参赛者包粽迅速，让她不免也心急了起来。

　　另外，来自新竹内湾的商家“大婶婆”负责人周新添表示，特别指派“店内大将”偕同参赛，除了盼能夺得佳绩，也藉此与其他队伍交流、切磋；员工支华丽每天约经手上千颗肉粽，包粽“快、狠、准”，约5秒就包好一颗，速度惊人。

　　此项赛事由知名主厨柯俊年担任评审长，他说，要能脱颖而出，口感是最大关键。洗米、炒米等烹煮过程都将影响米饭质量，水分及火候掌控得宜，才能让饭粒保持香Q，每一个细节都不容忽视。

　　柯俊年等5名评审，将选出10队，参加6月17日的决赛，届时将加入100名民众试吃评选。

[责任编辑：段方君]