大陆配偶做东北菜受欢迎 从吃中找回信心

　　来自大陆东北的杨淑荣做酸菜白肉锅及东北小菜很有一套，客人常须排队等。图自台湾《联合报》

　　中新网2月27日电 据台湾《联合报》报道，来自大陆哈尔滨的杨淑荣和75岁台湾丈夫王明捷相差24岁，共谱黄昏恋，婚后一起卖牛肉面、酸菜白肉锅。她说，做小吃中找到信心，台湾客人很有人情味，她是在客人加油声中，把一道道家乡菜变出来和大家分享。

　　“咱做小吃不能糊弄客人，食材若弄得不实在，就没意思了。”51岁的杨淑荣很热情的招呼着客人，当她端出自制的醋拌生木耳、芋头肉丸，都让大家吃得赞不绝口，表示在外面都吃不到这个。杨淑荣露出得意的笑容说：“这可是我们自制的唷。”

　　8年前杨淑荣嫁到台湾，丈夫王明捷从铁路局餐厅退休，两人先在台中803医院附近卖牛肉面，因为味道好料实在，很多医生、护士都爱吃，但杨淑荣觉得丈夫年纪大了，做小吃太辛苦，心疼老公收了面摊，东北大学毕业的她曾试着带大陆旅行团、卖衣服等工作，但都觉得不顺手。

　　4个月前夫妻俩重起炉灶，在彰化县永靖乡开了“哈尔滨酸菜白肉锅”小吃店，没想到很快成为人气小吃店，杨淑荣说，台湾客人真的很有耐心，客人情愿排队等待，形同一种肯定，她笑说，要是东北人是不等的，早就开骂说不吃了。

　　杨淑荣用自己发酵的大白菜做成酸菜，她说，发酵好的酸菜有天然酵素最养生， 自制的醋拌木耳是请客人吃吃看的小菜，没想到大家频喊赞，她就卖小菜解油腻，她还有很多拿手家乡菜，芹菜、青椒、香菜、虾仁韭菜鸡蛋水饺等。

　　“我的好菜都是客人一直帮我加油加出来的。”杨淑荣说，以前觉得做小吃辛苦，她也“很想逃”，但丈夫鼓励她当成运动和乐趣来做就不同了，现在走在街上，常被客人认出喊着“你不是东北锅的老板娘”，让她觉得自己怎么成了“名人”，觉得这是老天爷疼她赐给她好手艺。