昨天，《北京西城老字号》画册举行首发仪式。画册整合了西城区域内众多老字号，展现其深厚的资源禀赋和特有的产业优势，对于老字号国际认知度和影响力的提升起到了重要的推介作用。 范继文/摄
政府出资为老字号申请专利回购房屋供老字号使用重建20余家消亡老字号
引导老字号“扎堆”发展，维护老字号的知识产权，鼓励有条件的老字号申遗，建立老字号专属档案……昨天，占北京老字号半壁江山的西城区率先出台《保护和促进老字号发展若干意见》（以下简称《意见》），将解决老字号现有遭遇的困难。同时，西城区还将设立老字号保护与发展专项资金，每年投入2000万元，加快推进老字号集聚区发展建设。预计到“十二五”末，将有近百家历史上曾经存在但已消失的老字号通过申请专利等方式复名，此外20多家消亡老字号将重建。
西城区是北京老字号品牌的主要集聚区。据初步统计，目前西城区拥有近百家老字号资源，占全市老字号数量的50%以上，其中中华老字号54家，约占北京全市的47%。可清晰追溯的老字号平均年龄144岁，百年以上历史的有41家，其中649岁的清秘阁、605岁的鹤年堂是北京历史最为悠久的老字号。这些老字号主要都分布在吃、穿、用等与百姓生活息息相关的行业中。
西城区商委副主任杨萍介绍，一些历史上曾有的老字号，目前彻底消失的大约90家，西城区打算拨出专款，为老字号的名称申请专利和产权保护，通过这种方式来留住这些老字号。《意见》规定，西城区将建立老字号保护体系，在老字号经营网点、知识产权、文化遗产和文化技艺等方面加以保护，建立老字号名录。
杨萍说，所有的老字号品牌都是跟老百姓的吃喝住行等有关。西城区提出了一个新名词——中国式生活方式,全力打造和发展老字号，推广中国式生活方式。挖掘整合老字号旅游、文化功能，开发老字号旅游文化线路，老字号消费指南、手册和地图等。向海内外游客推介和展示中国人自己的生活方式。
■ 记者追访
西城区商委副主任杨萍表示，目前，西城区只有两成左右的老字号发展较好，另有两成的老字号濒临消亡。她说，限制老字号发展的实际困难主要是租金贵、传人少、发展资金紧缺等，《意见》中有针对性地提出了解决方案。
困难：无场地
应对：政府回购房屋供老字号使用
针对一些老字号如小吃行业等遭遇的无场地以及资金贵等难题，西城区商委副主任李云伟表示，今年将力推老字号两大集聚区大栅栏和什刹海的发展。具体措施包括由政府出资，对两大区域内的商业用房采用回购或回租等方式，拿回来给老字号使用，来解决老字号遇到的无场地难题。
意见规定，前期政府将通过租金减免、优化服务等政策，鼓励和支持老字号品牌回迁或新落户集聚区；中期帮助老字号引进资金，创新技术、提高管理水平等方式，促进老字号快速成长，实现规模化发展；后期支持老字号企业独立市场化运营，形成老字号集聚区企业的良性发展循环。
此外，西城区还将在城市规划、建设、改造中充分考虑对老字号原址原貌的保护，涉及老字号店铺原址动迁的，鼓励和支持其在适宜的商圈内安置发展。鼓励有条件的地区建设和修缮老字号特色商业街，鼓励老字号企业集聚式发展，支持老字号企业在功能街区开办连锁店。扶持清真老字号发展，鼓励和支持清真老字号到少数民族聚集区域设置网点。
困难：无传人
应对：建传人工作室优先纳入非遗
随着时代的进展，一些老字号的家族式传承遭遇尴尬，后代的年轻人不愿意从事手艺或者绝活，濒临失传。西城区拟通过老字号品牌优先纳入非遗、投资建传承人工作室等方式培养传人、留住传人。
十二五期间，西城区将投资复建这批老字号。今年将率先恢复濒临消亡的老字号企业品牌，为有发展潜力的优秀传统技能、加工工艺的项目以及建立传承人（大师）工作室，组织开展传统技能技艺培训、交流的项目都要给予资金支持。
对于符合条件的老字号品牌、独特技艺优先纳入非物质文化遗产保护体系。鼓励、支持有条件的老字号企业创建非遗工作室(大师工作室)、老字号博物馆，支持传承人授徒传艺。同时，开展老字号普查工作，建立和健全老字号信息库和档案，利用文字、录音、录像、多媒体等方式，加强对老字号技艺、发展史料和实物的收集、整理工作，加快抢救濒临失传或受到破坏的老字号工艺手艺、重要文献、珍贵实物。
困难：无资金
应对：每年投2000万鼓励连锁上市
未来5年，西城区每年投入2000万元重点支持老字号企业创新经营，预计到2015年将投入8000万元，促进老字号企业品牌化、特色化、连锁化发展，引导企业开拓市场，在国内及有关国家和地区进行老字号商标的保护性注册和维护。
《意见》规定，今后将鼓励和引导老字号企业建立健全现代企业制度，通过控股、收购等方式，组建和发展老字号企业集团，对有条件的老字号企业上市融资给予支持。支持老字号企业发展连锁经营、电子商务、物流配送等现代流通方式“走出去”，开展国际化经营。引进和培育专业运营管理人才，提高老字号运营能力和管理水平，鼓励有关机构、专家对老字号企业加强研究、提供智力支持。
杨萍表示，每年2000万元的发展基金，其实只是“抛砖引玉“。通过政府这样的投入更多地引进社会的关注，进而引入社会资本。通过引进战略投资者等途径，来扶植经营困难或濒临破产的老字号，并实施改制，使之重获新生。
