来北京旅游，逛逛“老字号”已成为旅游者的一大乐趣。
“老字号”逛什么？这就要从老字号的文化内涵说起。北京作为历史悠久的古都，上千年的文化积淀，名厂名店名铺林立，一批富有古都特色的老字号，经过长期的历史洗练，既是北京的宝贵遗产，也是北京的特色品牌。常言道，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，全聚德已经成为北京的象征之一。老字号不仅是中华悠久历史的一部分，而且在这里您经历的是传统，体验的是富有儒家哲理的人性化服务。
目前北京老字号比较集中的街区如大栅栏、王府井、琉璃厂、前门大街、东单、东四、西单、西四，每天游客熙熙攘攘，生意火爆。特别是同仁堂、全聚德、同升和等以儒家的仁、德、和理念用于店名，不仅彰显文化品位，而且以待客诚信、注重质量、周到服务及独特技艺著称，其无形资产价值弥足珍贵。
构成旅游“六要素”的吃、住、行、游、购、娱，都与“老字号”相关联。如1949年的开国大典宴会是在北京饭店举行的；其他一些老字号也有过不少类似活动。因此，党和国家领导人十分关注北京老字号的经营和发展。目前北京有经营活动的老字号200多家，涵盖文物、工艺、商业、餐饮、药店、食品及影剧院等。老字号具有独特技艺，对国内外游客极富吸引力，在国际国内市场上均有很强的号召力和影响力。
首都北京是大市场，产品打入北京就等同跻身中国市场。改革开放以来，沃尔码、家乐福、肯德基、麦当劳等国际名店带来众多国际品牌进军北京市场；与此同时，外省市知名品牌纷纷打入北京，抢占商机，无疑给北京老字号的生存与发展带来竞争与压力。
面对新形势，北京市有识之士明确提出“振兴老字号，发展现代老字号，增光新北京，促进发展旅游业”的新举措。
首先将商业老字号纳入文物范畴。北京市根据《文物认定管理暂行办法》将历代相传的“绝活”、“秘方”列入非物质文化遗产，给予法律保护。其次是老字号实现网上开店。北京已有近百家老字号将3000多种商品上网，市民可根据老字号名称选择商品，无疑为老字号扩大销售插上现代化翅膀。再就是对广大从业人员进行“文化兴商，诚信立业”的思想教育，形成良好的营商文化和市场环境，让老字号真正做到“倚老卖新”，为促进旅游业大发展作贡献。
