昨日，大众点评对外发布了首份大众点评“餐饮风向标”，披露了北京、上海、成都、武汉等全国大中型城市餐饮行业的市场潜量、竞争格局以及居民餐饮消费概况。统计数据显示，10月份，成都餐饮人均消费价格为61.9元，人均消费价格最高的是自助餐为166.7元。在各个菜系中，川菜广受消费者欢迎。
消费较高商圈在武侯锦江
“成都餐饮风向标”显示，截至10月31日，收录的成都现存餐厅数量总计21212家。在各个菜系中，川菜广受消费者欢迎，市场发展最活跃；自助餐、东南亚菜、粤菜、西餐、日韩料理等菜系受消费者欢迎程度高，但商户数量却相对较少，显示出这几种菜系市场潜量大，值得投入。
另外，小吃快餐、火锅、面包甜点商户，受消费者欢迎程度相对较低，同时由于这几个菜系的商户数量较多，竞争比较激烈；而新疆清真菜、西式简餐、海鲜菜等菜系的市场还有待培育。
统计数据显示，10月份，成都餐饮每次人均消费价格为61.9元，各菜系中，人均消费价格最高的是自助餐为166.7元。从地域上看，人均消费价格较高的商圈集中在武侯区和锦江区。其中，青羊宫片区的人均消费最高，为111.4元，热门商圈春熙路的人均消费为45.6元。
餐厅存活率高于北上广
相对其他大城市，成都餐厅存活率和净增长率较高。“成都餐饮风向标”显示，2012年10月，成都餐厅存活率为99.6%，新增餐厅的净增长率为3.3%，两个指数均高于北京、上海、广州三大城市。
大众点评负责人介绍，10月分，在成都各大菜系餐厅中，火锅、海鲜餐厅的倒闭率相对较高；川菜、日韩料理、小吃快餐、茶馆的倒闭率则相对较低。而各菜系新增餐厅数量方面，火锅、小吃快餐、烧烤、东南亚菜餐厅新增数的净增长率较高，新增较快；西餐、粤菜、自助餐、日韩料理餐厅数量净增长率相对较低，新增较慢。沈婷婷天府早报记者胡镪文
“成都餐饮风向标”热门推荐菜
在川菜中，最热门的推荐菜不仅食材丰富，色泽更是招牌式“红彤彤”一片。“成都餐饮风向标”表明，成都菜TOP10热门推荐菜分别为：红杏鸡、鳝段粉丝、跳水蛙、麻婆豆腐、开门红、跳水兔、毛血旺、豆花、水煮鱼、蕨根粉。
成都餐饮特点
-最受欢迎
川菜广受消费者欢迎，市场发展最活跃。
-最有潜力
自助餐、东南亚菜、粤菜、西餐、日韩料理等菜系受消费者欢迎程度高，但商户数量却相对较少，显示出这几种菜系市场潜量大，值得投入。
-竞争最激烈
小吃快餐、火锅、面包甜点商户，受消费者欢迎程度相对较低，同时由于这几个菜系的商户数量较多，竞争比较激烈。
-有待培养
新疆清真菜、西式简餐、海鲜菜等菜系的市场还有待培育。
